本文转(zhuan)自【福(fu)州晚报】；
蝉声鸣、暑气浓(nong)
盛夏(xia)的福(fu)州
处处有蝉鸣
对于(yu)不少(shao)福(fu)州人来说
抓蝉更(geng)是童年回忆之一
蝉
是生(sheng)态环境的一个(ge)指(zhi)示器
蝉鸣越多
说明(ming)福(fu)州生(sheng)态环境越来越好
那么，福(fu)州有哪些蝉呢？据福(fu)州动植物爱好者(zhe)颜先(xian)生(sheng)介绍，福(fu)州常(chang)见的蝉有蟪(hui)蛄、蚱蝉、螂蝉、草(cao)蝉等。7月4日中午，市民邹先(xian)生(sheng)在仓山区三盛滨江国际小区附(fu)近以(yi)及台江区榕(rong)江新天地附(fu)近抓了几只蝉。经辨认，其中一只为蚱蝉，又名黑蝉，多栖息在果树。
眼下
蝉也成了一些“吃货”的夏(xia)日美食(shi)
特别是烧烤(kao)摊的蝉炸串
据了解
蝉体营养物质丰富
蛋白质含(han)量在70%以(yi)上
可进行人工养殖(zhi)
已成为一种“昆虫美食(shi)”
知了猴（蝉的幼虫）更(geng)是美味(wei)
在湖南、浙江、山东等地受(shou)追(zhui)捧
记者(zhe)在淘宝等电商平台搜索发现
多款知了猴的产品有数万人付款
平均一元一只
与“知了肉”一样紧俏的，还有蝉蜕(tui)下的壳——蝉蜕(tui)。在社交平台上，有人以(yi)600~800元/公斤的价格收购(gou)知了壳。
在中药材网站上，蝉蜕(tui)的报价也不低，在750~900元/公斤不等，因为蝉蜕(tui)虽已开始产新，但还处新陈不接的阶段，有些地区甚(shen)至(zhi)卖到950元/公斤。蝉蜕(tui)报价高低还与干净程度有关(guan)，分(fen)为统货、沙地货、水洗货等不同档次。
所(suo)有的蝉都能吃吗？
需(xu)要注意的是
去年
绿彩蝉、琥珀蝉、硫磺蝉
白带(dai)笃(du)蝉、云南碧蝉、云南拟红(hong)眼蝉
已被列入有重要生(sheng)态、科学、社会价值
的陆生(sheng)野生(sheng)动物名录
不能食(shi)用
福(fu)建中医药大学附(fu)属第二人民医院(yuan)药学部主管药师陈明(ming)
蝉在中药中具有重要的地位，其药用部分(fen)主要是蝉蜕(tui)——蝉的幼虫变(bian)为成虫时所(suo)脱下的壳，主治风热感(gan)冒、发热头痛(tong)、咽痛(tong)、皮肤瘙痒等症。但是，蝉容易(yi)携带(dai)细菌、寄生(sheng)虫等，不宜多吃；过(guo)敏体质者(zhe)、痛(tong)风患(huan)者(zhe)、肾病患(huan)者(zhe)等人群，不宜食(shi)用。
陈明(ming)也提醒
以(yi)蝉为药或者(zhe)食(shi)补(bu)时
需(xu)注意以(yi)下4点
01
来源安全
确保蝉来自无污染的环境，避免食(shi)用受(shou)到化学污染或重金属污染地区的蝉。
02
烹饪熟透
充分(fen)烹饪熟透，以(yi)杀灭可能携带(dai)的病菌、寄生(sheng)虫等。
03
过(guo)敏反应
部分(fen)人群可能对蝉的蛋白质过(guo)敏，首次食(shi)用应少(shao)量尝试(shi)，观察有无过(guo)敏症状，如出现皮肤瘙痒、红(hong)肿、呼吸(xi)困难等症状及时就(jiu)医。
04
食(shi)用适量
不宜过(guo)量食(shi)用，以(yi)免引(yin)起消化不良等问题。
记者(zhe)郑(zheng)瑞(rui)洋 朱(zhu)丹华 通讯员 伍世军 邹旭聪 文/摄