餐(can)饮(yin)报告(gao)显示(shi)，2016年自助餐(can)营业(ye)额约为11.5亿元，占餐(can)饮(yin)市场的12%，仅次(ci)于火锅；而(er)到2020年和2021年，新增自助企业(ye)数量下滑32.8%和35.6%。有人调(diao)侃：难道自助餐(can)是被吃垮的吗？

江苏省餐(can)饮(yin)行业(ye)协会(hui)会(hui)长于学荣告(gao)诉记者，“最近(jin)人均30-50元中式快餐(can)自助如雨后(hou)春笋(sun)一般，以价格低、品(pin)种多、就(jiu)餐(can)快、卫生好等特点吸引了大量消费(fei)者，一定程度冲击(ji)了传统自助餐(can)。“

7月4日(ri)晚间，记者来到一家商(shang)场实地采访，一个(ge)就(jiu)餐(can)的食客告(gao)诉记者，以前比较喜欢吃自助，现在不大喜欢，原因是吃少了觉得自己亏了，吃多了看似赚(zuan)了，实际上要消耗掉那么(me)食物自己要花很长时间运动，算下来还是亏了；另一位(wei)食客表(biao)示(shi)，商(shang)城内自助餐(can)价格偏贵(gui)，东西又杂，吃多了胃感到不舒服，加(jia)上店内顾客经常要去取食物，店里(li)显得拥挤，环境就(jiu)显得一般，因此自助餐(can)不会(hui)是自己的日(ri)常选择；还有食客表(biao)示(shi)，只有想要放纵的时候才会(hui)考虑自助餐(can)。（扬(yang)子晚报）

来源：中国新闻周刊