近日，专业厨师在(zai)锅包肉大赛(sai)现场展示锅包肉制作过程
昨日，吉林省吉林市商务局发文(wen)称，为促(cu)进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟(ni)组(zu)建(jian)锅包肉办公室，邀请(qing)有志(zhi)于宣(xuan)传(chuan)吉林市餐饮名品的各界名人，共同为吉林市锅包肉等特色美食走(zou)向全国宣(xuan)传(chuan)助力(li)。据吉林市近日召开的新闻发布会介绍，此前几天，吉林市刚刚进行了一场锅包肉大赛(sai)，其(qi)间吉林市已开放的33家(jia)A级景区(qu)接待游客同比增长25.41%，旅游收(shou)入(ru)同比增长38.27%。
发布《江湖招(zhao)募令》
昨日，吉林省吉林市拟(ni)组(zu)建(jian)锅包肉办公室的消息(xi)登上多(duo)家(jia)社交平台热搜榜。当日上午，北(bei)京青年报记者从吉林市政(zheng)府工作人员处了解到，吉林市确实在(zai)计划组(zu)建(jian)吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室，该办公室将致力(li)于推广锅包肉这一传(chuan)统美食，由(you)相关部门承担(dan)工作，不增加(jia)额外编(bian)制。
昨日，吉林市商务局为锅包肉办公室发布了一份《江湖招(zhao)募令》，文(wen)中(zhong)称：“为促(cu)进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟(ni)组(zu)建(jian)餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室），现面(mian)向社会招(zhao)募优秀(xiu)美食博主、网(wang)络大V及有志(zhi)于宣(xuan)传(chuan)吉林市餐饮名品的各界名人，共同为吉林市锅包肉和(he)特色美食走(zou)向全国、走(zou)向世(shi)界宣(xuan)传(chuan)助力(li)。”
《江湖招(zhao)募令》中(zhong)称，符合条件的招(zhao)募对象可联系吉林市商务局留言报名，锅包肉办公室将根据后台留言情况择优选聘。中(zhong)选者将获得“吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）荣誉(yu)成员”证(zheng)书；优秀(xiu)作品在(zai)吉林市商务局新媒体平台刊(kan)发，并推荐至吉林省、市媒体；进入(ru)吉林市商务局网(wang)络达人资源库，优先参与(yu)全市重(zhong)大商贸活(huo)动；优先参与(yu)吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）组(zu)织的各类商业宣(xuan)传(chuan)活(huo)动。
将锅包肉打造成地标美食
北(bei)青报记者注(zhu)意(yi)到，近日吉林市进行了一场锅包肉大赛(sai)。在(zai)吉林市政(zheng)府新闻办随后召开的赛(sai)事情况新闻发布会上，吉林市商务局党组(zu)成员、副局长仲伟岩表示，吉林市将以世(shi)界锅包肉大赛(sai)为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力(li)将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世(shi)界锅包肉之(zhi)都”。
仲伟岩表示，为此，吉林市拟(ni)组(zu)建(jian)吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室，近期(qi)，市民和(he)游客还将看到吉林市锅包肉美食地图和(he)世(shi)界锅包肉大赛(sai)纪录片。此外，吉林市将在(zai)整个暑假(jia)期(qi)间持续开展锅包肉品鉴(jian)系列活(huo)动，做到每周有活(huo)动。在(zai)吉林市指定区(qu)域，市民和(he)游客朋友(you)可以随时购买到网(wang)红售(shou)卖车出售(shou)的即食锅包肉，坐在(zai)家(jia)里(li)也可以随时点到名店名厨的锅包肉外卖。
除了相关活(huo)动，此次世(shi)界锅包肉大赛(sai)还助力(li)了当地旅游市场。吉林市文(wen)化广播电视和(he)旅游局党组(zu)成员、副局长郎益江在(zai)发布会上表示，世(shi)界锅包肉大赛(sai)期(qi)间，吉林站到达人数7.98万人，同比增长30.18%；省内到达人数3.73万人，同比增长36.13%；省外到达人数4.25万人，同比增长25.37%。高速公路吉林市辖区(qu)重(zhong)点点位车流量达到11.56万台次，同比增长30.59%。
在(zai)此次世(shi)界锅包肉大赛(sai)中(zhong)取得金奖的吉林市厨师纪相卓在(zai)接受北(bei)青报记者采访时也表示，获奖后他店里(li)的锅包肉销量几乎翻番(fan)，还出现了售(shou)罄(qing)的情况。“这几天，还有人来找我拜师，但我觉得当老师是(shi)一种责任，我想近期(qi)再多(duo)沉淀沉淀，把手艺进一步精进一下(xia)，以后再去收(shou)徒(tu)。”纪相卓说。
美食“助推”旅游业发展
针对近期(qi)多(duo)地利用当地美食助推旅游业的热潮(chao)，有很(hen)多(duo)网(wang)友(you)予以肯定，但也有一些(xie)网(wang)友(you)担(dan)心，依靠网(wang)红美食带来的旅游热潮(chao)能否持续？
四川一高校的社会学教授告诉(su)北(bei)青报记者，美食是(shi)旅游的重(zhong)要(yao)环节(jie)之(zhi)一，一种美食不但展现了当地独特的物产面(mian)貌，也展现了这个地区(qu)的饮食习惯乃至风土人情，是(shi)当地文(wen)化在(zai)舌尖(jian)上的体现。
“人们对于景点的偏好各有不同，但对于美食的追求往往是(shi)一致的。”专家(jia)表示，网(wang)络时代的到来，让一些(xie)成为“网(wang)红”的美食，相比景点更能带动游客前来消费，这也是(shi)不少(shao)地方的文(wen)旅部门开始积极推广当地美食的原因。
“不过，旅游并不止于美食，景区(qu)、酒店、交通乃至服务态度的好坏，都是(shi)影响旅游体验感(gan)的重(zhong)要(yao)因素，如果将目光仅仅局限在(zai)美食上，而忽略了旅游中(zhong)其(qi)他要(yao)素的建(jian)设，可能带来的就不是(shi)旅游收(shou)入(ru)，而是(shi)来自游客的差评了。”专家(jia)表示，美食应(ying)该是(shi)优秀(xiu)旅游基础进一步发展的助推剂，而不能将其(qi)当做救命丹药，“只有各个环节(jie)全面(mian)发展的旅游，才是(shi)最可持续发展的旅游，是(shi)让游客和(he)当地旅游从业者共享互利的旅游。”
文(wen)/本报记者屈畅实习生宗佳琪
统筹/蒋(jiang)朔(shuo)供图/新华社
（北(bei)京青年报）