近(jin)日，一名浙江网友在社交平台上分享(xiang)了(le)“苹果长(chang)蘑菇”，被中国科学院昆明(ming)植物(wu)研究所一名在读(du)博士注意到，在与这名网友沟通后，这位博士收到了(le)网友寄来的苹果，并进行研究。
切(qie)开苹果可以观(guan)察(cha)到白参生长(chang)情况，菌丝逐渐侵蚀苹果。受访者供图
长(chang)菌的苹果是否具有(you)研究价值？现(xian)在的研究进展如何？这一事件的相关话题(ti)当前已引起近(jin)千万网友的关注，为此，新京报记者联系了(le)中国科学院昆明(ming)植物(wu)研究所真菌多样性与分子进化课题(ti)组的这位博士许容聚。
苹果上的真菌菌丝生长(chang)良好
这份“长(chang)菌苹果”样本(ben)，来自一名浙江的网友沛(pei)容。许容聚告诉记者，关注到沛(pei)容发布的内容后，他便判(pan)断出，长(chang)在苹果上的是云(yun)南常(chang)见的裂褶(die)菌，这是一种食用菌，也叫白参，具有(you)较高的药用价值。许容聚说(shuo)：“白参常(chang)见于腐木上，生长(chang)在水果上的情况还是比较少(shao)见的，所以当时想(xiang)着和发布者联系一下，看是否能买下来，用于日常(chang)研究。”
课题(ti)组成员对白参进行切(qie)片观(guan)察(cha)。受访者供图
在与沛(pei)容取(qu)得(de)联系后，许容聚便表达了(le)这一想(xiang)法(fa)，也得(de)到了(le)沛(pei)容的支持。她表示，“苹果在我手中，最(zui)后肯(ken)定丢(diu)进垃圾桶，但是如果能对研究工作有(you)帮助，很(hen)愿意帮忙。”联系上沛(pei)容的隔天，许容聚便收到了(le)沛(pei)容赠予(yu)的苹果，也就(jiu)是网友取(qu)名的“果菌王”。
收到苹果后，许容聚就(jiu)和真菌多样性与分子进化课题(ti)组的同事们一起进行研究工作，他们首先切(qie)开苹果，观(guan)察(cha)白参的生长(chang)情况，并对其(qi)进行切(qie)片观(guan)察(cha)。“目前白参菌丝生长(chang)良好。”许容聚表示，7月10日，她和同事们已经提取(qu)了(le)白参子实体的DNA序(xu)列，并成功鉴定该菌株属于裂褶(die)菌的模式种“Schizophyllum commune”。并且，研究团队还分别将苹果腐烂部分、未腐烂部分分离到培养基中，观(guan)察(cha)菌丝生长(chang)情况。
果味食用菌的培育是可能的
对苹果进行切(qie)片观(guan)察(cha)后，中国科学院昆明(ming)植物(wu)研究所真菌多样性与分子进化课题(ti)组的研究员们推(tui)测，苹果在长(chang)出真菌之前，本(ben)身应该具有(you)一些(xie)小伤口，再加上周边环(huan)境中有(you)裂褶(die)菌的孢子存在，在温度和湿度达到一定条件的情况下，孢子就(jiu)顺着苹果的果柄一直(zhi)侵蚀到苹果的果核。
“白参生长(chang)的环(huan)境要求不高，很(hen)容易繁殖(zhi)和生长(chang)。”许容聚表示，长(chang)在新鲜水果上的白参情况特殊，具有(you)研究的意义和价值。不少(shao)网友在得(de)知白参属于食用菌时，也提出了(le)疑问：长(chang)在苹果上的白参有(you)苹果味吗？许容聚回应，培育出具有(you)果味的食用菌是可能的，需要做进一步(bu)的研究工作。
培养基中，苹果腐烂部分的菌丝生长(chang)良好。受访者供图
许容聚介绍，白参菌丝目前生长(chang)良好，随(sui)后将进行进一步(bu)分离纯化，预计很(hen)快(kuai)就(jiu)会进入栽培实验阶(jie)段(duan)。“是不是真的有(you)苹果味，只是一个猜想(xiang)，目前还没(mei)有(you)过相关的研究，所以这次研究或(huo)许能帮助我们验证这一可能。”
互联网为真菌研究工作提供新途径
在互联网上发现(xian)研究样本(ben)，这对于从事真菌研究工作的人员来说(shuo)不算稀奇。许容聚表示，自己(ji)有(you)时会在网络上发现(xian)一些(xie)可能用于研究工作的样本(ben)，于是就(jiu)会提出购买的请(qing)求，“一般网友听到是用在研究实验中的，基本(ben)都会免费赠给(gei)我们，我们也特别感谢大(da)家对真菌研究工作的支持和帮助。”
正值雨季(ji)，这也是中国科学院昆明(ming)植物(wu)研究所真菌多样性与分子进化课题(ti)组最(zui)忙的时候，许容聚介绍，每年(nian)雨季(ji)，研究员们都需要到野外采集真菌样本(ben)，“我们的工作可以简单(dan)理解为采蘑菇，但是在这个过程中，需要做很(hen)多记录和调(diao)查(cha)。”
真菌研究工作需要到野外科考，进行标本(ben)采集。受访者供图
在野外“采蘑菇”，有(you)时候一待就(jiu)是一两个月，需要绝(jue)对的体力和耐力。许容聚表示，真菌的世界是很(hen)丰富和庞(pang)杂的，“我们的课题(ti)组外出采集，如今已经发现(xian)上百个新菌种了(le)，发现(xian)新菌种在我们的工作中已经是一项日常(chang)了(le)。”
除了(le)户外的采集，网络也为做真菌研究工作的人们提供了(le)一个新途径。许容聚表示，“上网的时候，我们会关注到一些(xie)网友发布的不认识的菌，我们就(jiu)会根据形态特征来帮他们判(pan)断。有(you)的时候，能发现(xian)一些(xie)新的菌种，可以说(shuo)，网络也为我们的研究提供了(le)新的信息。”
新京报记者 陈璐(lu)
编辑 张树(shu)婧 校对 李立军