中(zhong)新网徐州7月(yue)14日电(朱志庚) 羊肉汤、羊肉串、羊肉烩面、孜然羊肉……7月(yue)13日晚上，2024第二十一届中(zhong)国(徐州)彭祖伏羊节在(zai)徐州市鼓楼(lou)区开幕，彭祖故里(li)古城徐州再次进入(ru)“万人空巷(xiang)吃伏羊”狂欢模式。

徐州人有吃伏羊的习俗，每年入(ru)伏以(yi)后，从入(ru)伏第一天开始一直延续(xu)到三伏，全(quan)市大小餐馆、羊肉馆都会推(tui)出各种特色羊肉菜肴，以(yi)满足众多市民“吃伏羊”的强烈愿望。亲朋相聚，大家吃羊肉、喝羊汤，大汗淋漓，这就是徐州人世代(dai)相传的“伏腊”习俗之遗风。

徐州彭祖伏羊节已经走过(guo)了二十一年的辉煌历程，它见证(zheng)了徐州美食文(wen)化的繁荣与发展。在(zai)徐州，伏羊节有着悠久的历史和深厚(hou)的文(wen)化底蕴。2009年，徐州被(bei)中(zhong)国烹饪协会认定为(wei)“中(zhong)国伏羊美食之乡”。2021年5月(yue)，“徐州伏羊食俗”被(bei)列入(ru)第五批国家级非遗项目(mu)名录。

伏羊节期间，主会场以(yi)及各大分会场人潮涌动(dong)。　徐州市烹饪协会供(gong)图

开幕式上，徐州市烹饪协会常(chang)务副会长(chang)季广辉首(shou)先(xian)致辞。中(zhong)国烹饪协会副会长(chang)张晓文(wen)，中(zhong)国饭店协会副会长(chang)平安稳(wen)分别登台致辞，对徐州伏羊节的开幕表示祝(zhu)贺。江苏省烹饪协会会长(chang)牛(niu)坤将(jiang)象征徐州美食文(wen)化的“彭祖圣火”授予七百岁羊汤馆创始人沈贤冰，共同完成已经连续(xu)举办多日的“彭祖圣火”的传递仪式。