中新(xin)经纬6月(yue)28日电 近期，盒(he)马门店里出现了一些“丑萌丑萌”的(de)蔬菜，引发(fa)不少顾客驻足围观：两条腿的(de)胡萝卜、会微笑的(de)番(fan)茄、比“耶”的(de)山药、嘟着嘴的(de)冬(dong)瓜……这些长相奇怪的(de)蔬果，真(zhen)的(de)好吃吗？盒(he)马蔬菜采购陆辰烨表示，这些蔬菜和(he)其他普(pu)通蔬菜在营养和(he)口味上并无二致，是生长过程中的(de)奇遇，造就了他们独特的(de)样貌。“比如这只有两条腿的(de)胡萝卜，单纯是因为(wei)土(tu)地里有颗(ke)小石子，胡萝卜为(wei)了绕(rao)开它，就只能(neng)叉开长了。”
据了解，盒(he)马在北(bei)京、上海和(he)深(shen)圳的(de)一百多家门店上架了“丑可爱”系列有机蔬菜，价格是同款蔬菜的(de)5至7折水平。
盒(he)马上架的(de)“丑可爱”系列有机蔬菜
在很长一段(duan)时间里，只有长得“大、直、圆、甜”的(de)果蔬才(cai)会出现在超(chao)市和(he)菜场里，长得不那么标准的(de)丑蔬菜会被(bei)判定(ding)为(wei)残次品，被(bei)用来堆肥还田，几乎没有机会进入消(xiao)费者的(de)视野。联合国粮农组织《世界粮食和(he)农业状况》的(de)数据显示，每年(nian)全(quan)球仍有约14%的(de)粮食在收获后至零售之前的(de)环节之间遭受损失，价值达每年(nian)4000亿美元。联合国粮农组织驻华代表处临时代办(ban)张(zhang)忠军认(ren)为(wei)，盒(he)马丑蔬菜的(de)倡导能(neng)够推动减(jian)少耕地资源和(he)食物的(de)浪费，以及(ji)农民的(de)经济损失，同时控制了还田造成的(de)温室(shi)气体排放。
然而，有时正是自然的(de)生长环境和(he)天然的(de)种植方式，才(cai)导致了丑果的(de)诞生。盒(he)马蔬菜采购陆辰烨表示，丑蔬菜的(de)产生本(ben)就是大自然的(de)“巧(qiao)思”，为(wei)了避开土(tu)壤中其他植物的(de)藤蔓，有的(de)山药会弯曲生长，还有的(de)会长出新(xin)的(de)分支，劈叉成两半；长在树叶边缘的(de)番(fan)茄，需要(yao)经历更长时间的(de)日光照晒，经历更大的(de)昼夜温差，便会容易产生裂纹。“这些只是外观上‘天然的(de)不完美’，它们同样是土(tu)地孕育的(de)硕果，同样是安心健(jian)康的(de)。”
盒(he)马有机蔬菜基地
在陆辰烨眼中，丑菜在食用上和(he)其他蔬菜并无区别：“在有机基地里看到这些蔬菜被(bei)丢弃的(de)时候，还是挺惋惜的(de)，它们很新(xin)鲜也很好吃，丑得可爱，值得被(bei)更多消(xiao)费者看到。” 近期正值“第34个全(quan)国土(tu)地日”，自然资源部宣传(chuan)教育中心作为(wei)“珍(zhen)爱土(tu)地”公益宣传(chuan)支持单位，希望(wang)更多人能(neng)开始关注土(tu)地资源的(de)有效利用，减(jian)少食物资源浪费；盒(he)马此(ci)次上架丑菜，正是希望(wang)能(neng)让更多消(xiao)费者参与(yu)到土(tu)地资源的(de)保护行动中来。WRI世界自然研究所农食与(yu)气候变化主任(ren)付晓天表示，很高兴与(yu)盒(he)马共同推动农食产业的(de)可持续发(fa)展，尤其是在减(jian)少浪费和(he)控制农业温室(shi)气体排放方面的(de)创(chuang)新(xin)努(nu)力。
盒(he)马门店里的(de)丑可爱蔬菜展示区
此(ci)前，为(wei)了减(jian)少食物浪费，盒(he)马还上架过“雹伤桃” “有机侧枝”等商品。2022年(nian)，一场冰雹让北(bei)京平谷区的(de)桃农险些损失600万元，约80%的(de)桃子被(bei)砸伤。盒(he)马团队多次探查基地，为(wei)受伤的(de)桃子“体检”。在发(fa)现“雹伤桃”的(de)甜度比未受伤桃子只低了1度、在口感(gan)上没有明显差别之后，盒(he)马便制定(ding)了一套全(quan)新(xin)的(de)收货标准，那些内部无溃烂等、伤口不超(chao)过2处、每处不超(chao)过10毫(hao)米的(de)桃子得以顺利上架，以正常桃的(de)4折价格出售。
盒(he)马副总裁、可持续发(fa)展部负责(ze)人沈丽表示：“盒(he)马致力于土(tu)地资源的(de)高效利用和(he)推动农业的(de)可持续发(fa)展与(yu)转型，通过供应链创(chuang)新(xin)上架雹伤桃、丑可爱系列蔬菜的(de)探索，推动一种更可持续的(de)消(xiao)费模式。我们希望(wang)可持续消(xiao)费成为(wei)一种喜闻乐见(jian)的(de)消(xiao)费方式，未来我们还会创(chuang)造更多公众可参与(yu)的(de)有趣、有价值的(de)可持续商品。”（中新(xin)经纬APP）
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