央广网北(bei)京7月(yue)13日消息 为全面系统(tong)提升全民健康素(su)养(yang)，进一(yi)步推动卫生健康工作从“以(yi)治病为中心”向“以(yi)健康为中心”转(zhuan)变(bian)，国家卫生健康委、国家中医药局、国家疾控局于6月(yue)初发布开展“全民健康素(su)养(yang)提升三(san)年行动”通知。行动以(yi)《中国公民健康素(su)养(yang)——基本知识与技能》为主线，旨在引导公众自觉践(jian)行文明健康绿色环保的生活方式，成为自己健康的第一(yi)责任人。

央广网特推出系列稿件，逐条解读《中国公民健康素(su)养(yang)——基本知识与技能》，以(yi)更好地传播健康知识，引导公众更加重视健康、维护健康、享受健康。

《中国公民健康素(su)养(yang)——基本知识与技能》第二十八条：提倡每天食用奶类(lei)、大豆类(lei)及其制品(pin)，适量食用坚果(guo)。

释义(yi)：奶类(lei)是一(yi)种营养(yang)成分齐全、组成比例适宜(yi)、易(yi)消化吸收、营养(yang)价值高的天然食品(pin)，富含优(you)质(zhi)蛋白质(zhi)、钙、镁、钾、锌、硒以(yi)及维生素(su)B2等营养(yang)素(su)。奶类(lei)中蛋白质(zhi)所(suo)含的必需氨基酸比例符合人体需要，其中的磷(lin)酸钙易(yi)于消化吸收，是膳食钙质(zhi)的良好来源。此外，奶类(lei)中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质(zhi)，具有改善肠(chang)道健康、增强机体免疫力等功效。建(jian)议每天饮奶300克或相当量的奶制品(pin)。高血脂和超(chao)重肥胖者宜(yi)选择低脂奶、脱脂奶及其制品(pin)。乳糖不耐受人群(qun)可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品(pin)，也可少量多次尝试(shi)，并注意不要空腹饮奶。

大豆含丰富的优(you)质(zhi)蛋白质(zhi)、不饱(bao)和脂肪酸、钙、钾、维生素(su)E和膳食纤维等营养(yang)素(su)，且含有磷(lin)脂、大豆异黄酮(tong)、植物固醇等多种益于健康的成分。适当多吃大豆及其制品(pin)可以(yi)增加优(you)质(zhi)蛋白质(zhi)的摄入(ru)量，也可防止过(guo)多消费肉类(lei)带来的不利影响，可降低绝经后女性骨(gu)质(zhi)疏松(song)、乳腺癌等发病风险(xian)。建(jian)议每天摄入(ru)15～25克大豆或相当量的豆制品(pin)。

坚果(guo)含有较多的不饱(bao)和脂肪酸、维生素(su)E等营养(yang)素(su)，但属(shu)于高能量食物，适量摄入(ru)有助于降低血脂水平，推荐平均每天10克左右，首选原(yuan)味坚果(guo)。

（记者 雷妍）