羊城晚报财经评论员戚耀琪
媒体(ti)报道(dao)，今年(nian)年(nian)初，飞天茅台(tai)市场(chang)批发价(jia)创下(xia)2700元/瓶的高(gao)点后，一直(zhi)处于震荡(dang)状(zhuang)态。从(cong)4月开始下(xia)跌，跌破2600元/瓶后一度回(hui)升，但5月起又重回(hui)下(xia)行。有批发商告诉记者：“同一天的价(jia)格在2000元-2200元之(zhi)间浮动(dong)，都不(bu)知道(dao)怎么卖，卖高(gao)卖低都不(bu)好。”
从(cong)“一天一个(ge)价(jia)”到“一会一个(ge)价(jia)”，价(jia)格的持续动(dong)荡(dang)让各地渠道(dao)的分歧逐渐加大(da)。面对局部亏本销售，经销商也(ye)是不(bu)得已而为之(zhi)。因为“回(hui)水(shui)”总(zong)好过高(gao)位(wei)站岗。作为消费者，如果要送酒，依然会选择茅台(tai)等作为送礼佳品，这也(ye)证明了高(gao)端品牌的稳定性。当初涨价(jia)，部分刚需企业还会成批购(gou)入作为礼品；如今出(chu)现(xian)跌价(jia)，企业的需求不(bu)可能反(fan)而减少了，但是囤货者就会谨慎(shen)起来。
凡论价(jia)格现(xian)象，基本都离不(bu)开供求两字。经济(ji)大(da)环境尤(you)其是地产业的状(zhuang)况，会让白酒需求下(xia)降，茅台(tai)作为高(gao)端产品更(geng)是首当其冲。与此同时，茅台(tai)已经成为投资品，因此囤货抛售带来的跌价(jia)也(ye)不(bu)可小觑。尤(you)其是黄牛们一看(kan)势头不(bu)对，急于出(chu)手，也(ye)会引发市场(chang)供给量的增加。一减一增之(zhi)间，带来的就是茅台(tai)的短暂“过剩(sheng)”，价(jia)格下(xia)跌可以解释，那么一旦(dan)控制供给节奏，价(jia)格马(ma)上上升，也(ye)是可以预期的。
从(cong)根本来看(kan)，茅台(tai)不(bu)是网红产品，不(bu)属于野蛮生长、急功(gong)近(jin)利的速生类型。它甚至还有稀缺(que)性，供给不(bu)会无(wu)限，也(ye)不(bu)允许要多少制造多少。正因为茅台(tai)的基本面，比如品质、品牌和渠道(dao)力、用(yong)户偏好程度等没有变，所以可以说目前是一个(ge)回(hui)调，暂时的降温，很难说从(cong)此走向谷(gu)底。如果把2000元/瓶的批发价(jia)作为最后防线，其实从(cong)生产端到渠道(dao)端都是可以控制的。
正因为具备了从(cong)国酒到民(min)酒，从(cong)官方(fang)到民(min)间，从(cong)中老年(nian)到年(nian)轻(qing)人市场(chang)的跨时代经历，茅台(tai)的目标市场(chang)是相当清晰和稳定的。这个(ge)目标市场(chang)又有着(zhe)年(nian)龄段、经济(ji)基础和社交场(chang)合(he)支撑(cheng)。只要茅台(tai)不(bu)冒进、不(bu)变调、不(bu)折腾，茅台(tai)品牌就能一直(zhi)走下(xia)去。至于这个(ge)品牌深入年(nian)轻(qing)与时尚(shang)的方(fang)式，就是用(yong)诸如雪糕、咖(ka)啡之(zhi)类及相关(guan)文创去开路。这是对未来时代的预埋，对茅台(tai)主产品本身还能起到支持作用(yong)。对此，很多老字号、老品牌羡慕不(bu)已，因为很多老品牌的产品不(bu)断老化，以至于成了要保护的非遗，还是因为没有在高(gao)端市场(chang)上抢得位(wei)置，以至于不(bu)断出(chu)现(xian)的新品淘汰(tai)。
当下(xia)，茅台(tai)的价(jia)格变动(dong)，冲击最多的还是囤货的黄牛们。黄牛就是要不(bu)断追求差价(jia)，盈亏也(ye)就会出(chu)现(xian)很大(da)的波动(dong)。黄牛投资者的价(jia)值观和消费者的价(jia)值观并不(bu)完全吻合(he)，一个(ge)产品长期获得生命(ming)力，还是要在消费心理上不(bu)断发掘、迎合(he)和保护。