中国网财经7月(yue)9日讯 今年初刚刚向港交所递交招股(gu)书的知名徽菜餐企“小菜园”日前被曝(pu)员工“健(jian)康证”造(zao)假。据(ju)知名打假博主“猴大腕”视频曝(pu)料(liao)，入职(zhi)“小菜园”的餐厅员工，只要交98元，“无(wu)需体检就可代办健(jian)康证”,而此(ci)前不久，小菜园刚刚公开否认(ren)“员工持假证或者过(guo)期健(jian)康证上岗”的消(xiao)息(xi)。
7月(yue)8日，“猴大腕”发布视频，称接(jie)到“小菜园”内部员工报料(liao)，在“小菜园”北京龙湖长楹天街店面试(shi)时，被门店负责人推荐“代办健(jian)康证”，应聘人员只需提供(gong)身份证正反面照片(pian)、本人白底证件照，并缴纳98元，“无(wu)需体检即可办理北京健(jian)康证”，时效甚(shen)至(zhi)可以做到“今天办理明日出证”。
据(ju)上述视频内容，该门店负责人在微信交流中向面试(shi)人员表示，“即便(bian)被面试(shi)未通过(guo)，在北京干餐饮依旧需要办理北京健(jian)康证，花98元即可将小菜园代办的健(jian)康证带走。”随后，该举报人按照“小菜园”上述门店负责人的建议，支付98元且在未经体检的情(qing)况，于次日办到了北京健(jian)康证，顺利入职(zhi)“小菜园”。
值得一提的是(shi)，此(ci)次被举报“代办健(jian)康证”的龙湖长楹天街店，正是(shi)“小菜园”此(ci)前被质(zhi)疑“健(jian)康证造(zao)假”的门店之一。今年6月(yue)，“猴大腕”曾爆料(liao)称，“小菜园”北京多家门店公示的部分员工健(jian)康证信息(xi)，在公开查询渠道显示为“过(guo)期”或“无(wu)此(ci)人申请(qing)办理的信息(xi)”。当(dang)时，小菜园相关负责人对此(ci)予以否认(ren)，称“不存在持假证或者过(guo)期健(jian)康证上岗”。
无(wu)需体检可“代办”健(jian)康证？
《中华人民共和国食品安全法(fa)》、《公共场所卫生管理条例》等规定，从事食品生产经营、公共场所服务等五大行业(ye)的从业(ye)人员，必须办理健(jian)康证。健(jian)康证办理的主要目的，是(shi)保障(zhang)从业(ye)人员和服务对象的身体健(jian)康，预防传(chuan)染病传(chuan)播(bo)。从业(ye)人员需前往指定医疗(liao)机构接(jie)受多项检查，以排除自身是(shi)否存在传(chuan)染性疾病。这本是(shi)餐饮从业(ye)者上岗前的常规检查，但在连锁餐企小菜园，却(que)俨然发展成了一条“产业(ye)链”。
“我们也可以帮(bang)你代办，你把身份证正反面发过(guo)来，再拍一张白底照片(pian)，然后发98块钱，这边可以给你代办。即便(bian)你不在我们上班，你只要确定来北京干餐饮，去(qu)哪家企业(ye)都必须要用北京健(jian)康证，我们就帮(bang)你办了，如果你不来我家上班，也可以拿走……”相关视频中，应聘者根据(ju)小菜园北京龙湖长楹天街店门店负责人推荐，在未经体检的前提下，于次日收到了小菜园代办、署名北京市宣武中医医院发制的“卡质(zhi)健(jian)康证”(卡片(pian)式(shi))。
而中国网财经记者在“北京市健(jian)康证查询”平台对该健(jian)康证信息(xi)进行核验(yan)时，却(que)显示“无(wu)此(ci)人申请(qing)办理的信息(xi)”。
据(ju)北京市宣武中医医院工作人员表示，该院自今年5月(yue)10日系统升级后，便(bian)不再发制“卡质(zhi)健(jian)康证”(卡片(pian)式(shi))，所有健(jian)康证统一变更为“纸质(zhi)版”(A4纸打印)。
对此(ci)质(zhi)疑，小菜园总经理李道庆表示，“(代办健(jian)康证)这是(shi)不可能的事，健(jian)康证办理很简单的，不可能有这种说法(fa)。”李道庆告诉记者，涉事门店所有员工已于6月(yue)重(zhong)新体检办证，并且将新办的健(jian)康证全部交给了属地市场监管部门，无(wu)一例体检不合格的情(qing)况。据(ju)他强调(diao)，小菜园作为连锁餐饮企业(ye)，对食品安全和对消(xiao)费者保护一直都特别重(zhong)视。
专家称公司应展开内部调(diao)查
上述曝(pu)料(liao)视频发布后，不少(shao)网友(you)在评论区@小菜园新徽菜官方账号，喊(han)话其再次回应。
对此(ci)，知名公关专家、福州(zhou)公孙策公关合伙人詹军豪分析认(ren)为，小菜园“健(jian)康证造(zao)假”事件不仅触及了食品安全的底线，也对品牌的公信力造(zao)成了严重(zhong)冲(chong)击。“作为一家即将赴港IPO的连锁餐饮企业(ye)，此(ci)类事件无(wu)疑会影响投资者对其公司治理、合规能力和品牌价值的评估，可能导致(zhi)上市估值的下调(diao)，甚(shen)至(zhi)长期影响股(gu)价表现。”
“从管理层面看，这暴露出公司内部监控机制的漏洞，以及在面对危(wei)机时缺乏有效的应对策略。健(jian)康证的不正当(dang)获取，反映出了公司对员工健(jian)康和食品安全重(zhong)视程度的不足，同时也凸显了内部流程和合规性方面的疏漏。一味否认(ren)的态度不仅无(wu)法(fa)平息(xi)外界的质(zhi)疑，反而可能加剧公众和投资者的不信任感，损害品牌声誉。”詹军豪建议，小菜园应对此(ci)次危(wei)机采取如内部调(diao)查、加强审计、提升员工培训水(shui)准等一系列措施进行自我救赎(shu)，以此(ci)展现公司解(jie)决问题的决心和能力，逐步(bu)恢复市场信心。
资深连锁产业(ye)专家文志宏亦认(ren)为，小菜园作为直营连锁餐企，“健(jian)康证造(zao)假”一事如属实，即便(bian)只是(shi)部分门店个案，但管理人员依旧代表小菜园整(zheng)个品牌，公司方面更难以脱离干系。在他看来，小菜园若无(wu)法(fa)妥善(shan)处理本次事件，则反映公司内部管理存在一定问题，同时，健(jian)康证也关乎食品安全，品牌应诚恳面对、展开调(diao)查、给媒体和公众一个答案。
“小菜园面临的不仅是(shi)短期的公关危(wei)机，更是(shi)对公司整(zheng)体运营模式(shi)和价值观的深刻反思。”詹军豪表示，小菜园唯有通过(guo)彻底整(zheng)改，强化内部管理，以及公开透明向公众及媒体表决心，才能从根本上挽回品牌形象，为上市之路(lu)扫清障(zhang)碍，实现可持续发展。
公开资料(liao)显示，今年1月(yue)，小菜园向港交所提交上市申请(qing)。根据(ju)招股(gu)书，这家成立于2013年的徽菜品牌，仅用十年便(bian)在全国开出548家直营门店(截至(zhi)2024年1月(yue)11日)，其中约有近一半的门店位于三线及以下市场。接(jie)下来，小菜园的扩(kuo)张速度还将提速，公司计划2024年至(zhi)2026年分别增加160家、190家及230家门店，相当(dang)于未来三年计划开店580家，超(chao)过(guo)往十年开店总和，实现门店总数翻翻。
对于“小菜园”健(jian)康证事件的后续发展，中国网财经记者将持续关注。