“真的有点震撼！我没(mei)有想到(dao)，一瓶小小的酱油背后，竟拥有这么多先(xian)进设备、这么大型的现代化工厂，刷(shua)新了我的认知！”在飘满酱油味的海(hai)天阳光工厂的“空中走廊”，来自(zi)广州的吴(wu)阿姨(yi)激动地向记(ji)者说道，言语里透出孩子般的开(kai)心。
7月(yue)3日上午，艳阳高照，一辆辆大巴车驶入位于佛山高明(ming)的海(hai)天工厂。随着一声声礼炮打响，彩带高冲(chong)云霄，“广佛市民万人游海(hai)天第二季活动”正式拉开(kai)了帷幕！四(si)五百位来自(zi)广州地区的市民，作为本季活动的首批参观者走进“娅米的阳光城堡”，近距离了解海(hai)天产(chan)品的先(xian)进生产(chan)工艺和细致服务，学习丰富有趣的酱油酿造知识，在可触、可视、可识、可品的全方位体验中了解到(dao)一个(ge)“真实有料(liao)”的海(hai)天。
“广佛市民万人游海(hai)天第二季活动”正式启动。
据(ju)了解，去年通过“市民游海(hai)天”活动，已(yi)有3 万消费者走进海(hai)天阳光工厂。今年开(kai)始(shi)，这家老字号进一步将沟通触角延伸到(dao)广州市民，预(yu)计(ji)将通过180场次(ci)的活动邀请(qing)10000名市民近距离、全方位感受百年匠心品质背后的坚守和传承。
“玩乐(le)吃喝学”一条(tiao)龙，数万市民今夏赴海(hai)天而来
“今天体验很不错！感谢海(hai)天。”13时许，在全程参观结(jie)束后，记(ji)者的镜头记(ji)录下了太多人的笑脸与声声道谢。
那么，是什么样的体验让市民们满载(zai)着好心情而归呢？
据(ju)了解，这次(ci)活动所在的地点是海(hai)天为传扬酱油文化特(te)意打造的酱油文化博物馆——“娅米的阳光城堡”，同时它也是一座运营(ying)成熟的3A级(ji)工业旅游景区。
海(hai)天“娅米的阳光城堡”情境再现了清朝古酱园的酿造过程。
在“娅米的阳光城堡”约2公里的参观走廊上，数百位来自(zi)广州的市民游客漫步其中，全景式环绕观察整个(ge)厂区的核心功能区域，自(zi)动化包装生产(chan)车间、智能化立体仓库、494道质量检验室、60万㎡超大天然阳光晒场等尽收眼底，一颗黄豆变成酱油的全过程，在透明(ming)窗(chuang)口中得到(dao)淋漓尽致的展示。
除此之外，古酱园情境再现、动漫3D电(dian)影、DIY中式下午茶、麻(ma)薯冰淇淋品鉴等一系列丰富多彩的打卡拍照环节(jie)贯(guan)穿全程，紧紧抓住了游客的眼球和味蕾。
“这个(ge)的动漫电(dian)影拍的真不错，通俗易懂有趣味。”
“冰淇淋味道特(te)别好，还想再吃一个(ge)。”
“心情很开(kai)心、很激动，迫不及待(dai)地要发朋友(you)圈(quan)打卡！”
“环境是真的是又漂(piao)亮，又干净整洁(jie)。”
……
当天，参观的各个(ge)环节(jie)都收获了市民潮水般的好评。
值得一提的是，今年娅米的阳光城堡还别出心裁地加入了一项互动性强的DIY中式下午茶环节(jie)，参观者可以团团围(wei)坐，利用食材和海(hai)天酱油、苹果醋(cu)等调味品尽情发挥，DIY出一道属于自(zi)己的特(te)色菜品。
市民游客可以用海(hai)天产(chan)品DIY中式下午茶。
“这个(ge)形(xing)式挺好的，汉堡包可以自(zi)己用调料(liao)搭配来做，水果蘸(zhan)酱油吃法也是第一次(ci)体验，味道不错，真后悔没(mei)能带孙子过来参加这样好的工业科普(pu)活动，希望这样的活动越(yue)多越(yue)好。”市民廖女士表示。
据(ju)了解，本次(ci)“万人游海(hai)天活动”，包括(kuo)中老年文化艺术团体、社区的亲子家庭等群体，他们将在近期陆(lu)续走进海(hai)天阳光工厂进行参观。
近距离观察酱油生产(chan)全流程，众(zhong)人直呼“印象深刻”
在采访过程中，不少(shao)市民提到(dao)：今天最让人印象深刻的就是海(hai)天的自(zi)动化、智能化生产(chan)。
“在我来之前，想到(dao)的是黑黑的小屋子，一大缸一大缸地酿造酱油，来了之后很惊讶，原来海(hai)天的生产(chan)技(ji)术已(yi)经先(xian)进到(dao)这种程度了！”广州的刘(liu)阿姨(yi)向记(ji)者说道，“整洁(jie)的工厂中不见几(ji)个(ge)人，机器却在‘唰唰唰’地灌装，我想一定是有特(te)别大的销量，才有如此大的生产(chan)规模。”
海(hai)天智能工厂。图源：海(hai)天味业
据(ju)了解，当天市民们走进的海(hai)天高明(ming)生产(chan)基地占地3000亩，在海(hai)天的生产(chan)车间内看不到(dao)一滴(di)外露(lu)的酱油，发酵(jiao)后的酱油全部由316L不锈钢管道直接输(shu)送到(dao)全自(zi)动密闭洁(jie)净的灌装车间，最快每小时可以灌装52000瓶酱油。而且一条(tiao)生产(chan)线只(zhi)需4-5人操作，为业界领先(xian)水平。
在包装产(chan)线的尽头，30米高的海(hai)天立体彩仓同样惹人注目，智能化的仓储(chu)系统，由机械臂(bi)操控，可同时存储(chu)约300多万箱的产(chan)品，存储(chu)率达到(dao)惊人的100%，与传统平面仓库相比，储(chu)存效(xiao)率提高了5倍以上。而且这座仓库从下达指令到(dao)出仓完成，最快只(zhi)需120秒，做到(dao)先(xian)进先(xian)出，确保每箱货(huo)物的存放期都是最短。
海(hai)天智能仓储(chu)系统。摄影：南都记(ji)者 郑俊彬
不仅(jin)如此，海(hai)天酱油生产(chan)全过程已(yi)经升级(ji)成了494道检测工序，用2000多个(ge)检测指标代替人为把关，不仅(jin)保证了产(chan)品风味，也保障了食品的安全。同时，海(hai)天还建立了先(xian)进的留样管理制度，一旦消费者对在售产(chan)品有建议和投诉，即可对该批次(ci)样品进行品质检测，可快速解决相关问题，让消费者吃得更放心。
得益于眼见为实，不少(shao)被海(hai)天圈(quan)粉的市面市民纷纷表示：“看到(dao)这样洁(jie)净的生产(chan)环境、这样严(yan)格的生产(chan)流程、这样先(xian)进的生产(chan)管理，对海(hai)天产(chan)品的食品安全和质量更加放心了，之后会更加坚定地选择海(hai)天。”
随着参观走廊继续前行，就可以看到(dao)海(hai)天建成的省级(ji)“酿造工程技(ji)术研发中心”和“产(chan)品检验中心”映入眼帘(lian)。一批国际(ji)化科技(ji)创新团队汇聚在海(hai)天，帮助这家公司在自(zi)主科技(ji)创新领域获得授(shou)权专(zhuan)利670多件(jian)，还先(xian)后参与制定国家标准6项，行业标准2项。曾在某企业实验室长期工作的廖阿姨(yi)在认真参观后表示，海(hai)天的实验设备的先(xian)进程度令她印象深刻。
“厂里闻到(dao)酱油香味让人很有食欲，肚子都饿了。”有市民现场提议：应该将这样的活动推广至(zhi)全国，让全国人民都来看一看走一走，亲眼见证佛山本土企业的高标准生产(chan)。
阳光和菌(jun)种拓展美食边界，海(hai)天“阳光城堡”将迎重大升级(ji)
海(hai)天以好品质酱油闻名全球，当前，海(hai)天也在积极围(wei)绕主业开(kai)展更多产(chan)品的创新和研发，致力于为消费者打造一站式厨房的高品质产(chan)品及良好体验。在产(chan)品天地，海(hai)天酱油、蚝油、酱、醋(cu)、料(liao)酒等13大系列百余品种近1000规格的产(chan)品让参观的市民们眼花缭乱。
“这个(ge)薄盐酱油是我们家的最爱，我们年龄大了，对这种营(ying)养健康产(chan)品越(yue)来越(yue)关注，自(zi)从这款薄盐酱油推出后，我家就常备了。”一位奶奶表示。
“我妈妈经常煮饭时常用这个(ge)铁强化酱油，说是对小孩子比较好，可以补铁，原来这里有这么多款，回去后一定要让我妈妈买来试试。”一名参观的小朋友(you)对记(ji)者说道。
海(hai)天拥有丰富的产(chan)品。摄影：南都记(ji)者 郑俊彬
在现场，不少(shao)参观的市民诉说着他们与海(hai)天酱油、蚝油、酱料(liao)这些产(chan)品的故事……
而这些背后，都来源于“海(hai)天菌(jun)”的强大能力。据(ju)了解，自(zi)1955年开(kai)始(shi)，海(hai)天持续了近70年的菌(jun)种研究与技(ji)术攻(gong)坚，并(bing)研发出了海(hai)天的独有菌(jun)种研究成果——“海(hai)天菌(jun)”。“海(hai)天菌(jun)”稳定的优点，不仅(jin)支撑起(qi)了海(hai)天的大规模生产(chan)，也保证了海(hai)天产(chan)品的品质。
除了优秀的菌(jun)种，海(hai)天好味道的另一个(ge)秘诀就是坚持阳光酿晒。在60万㎡超大面积的阳光大晒池旁，不少(shao)游客驻足惊叹，打卡拍照，“阳光真好，原来酱油是这样晒出来的！”
海(hai)天拥有60万㎡超大面积的阳光大晒池。
当然，只(zhi)有好原料(liao)才能酿造出好酱油。为保障产(chan)品品质，海(hai)天不惜挑选远(yuan)在3000里外的东北作为黄豆原材料(liao)采购区，并(bing)且经过层层筛选才进入海(hai)天的生产(chan)环节(jie)，这些看不见的细节(jie)，从侧面也反映出高品质严(yan)要求。
海(hai)天酱油以3000里外的东北黄豆作为原材料(liao)。
在海(hai)天阳光工厂内，此类隐藏的“彩蛋(dan)”，无(wu)不体现了海(hai)天对产(chan)品精益求精的态度。一位长期在企业工作的游客由衷感叹道：“办企业不是那么很容易的事，看到(dao)我们佛山的本土企业这么强大，真的为中国制造感到(dao)骄傲!”
值得一提的是，这样大型丰富的参观活动竟然是全程免费的。那么，海(hai)天为什么要花大力气去做这样一件(jian)事呢？
“海(hai)天是佛山本土的企业，但很多广佛人还没(mei)有真正来过我们的工厂，我们非常欢迎周边的市民能够(gou)走进海(hai)天看一看，感受一下我们的智能化生产(chan)流程、产(chan)品质量，这样才可以真正了解海(hai)天。”活动相关负责人表示，“娅米的阳光城堡”今年下半年还将迎来一次(ci)升级(ji)，增加调味品文化介绍和互动体验项目，担当起(qi)弘扬中国调味品科普(pu)文化教育的责任(ren)。
采写：南都记(ji)者 孙振凌 实习生 曾佳怡摄影：李东浩