央广网北京7月13日消息 为全面系统提升全民健康素养，进一步推动(dong)卫生健康工作从“以治病为中心”向“以健康为中心”转变，国家卫生健康委、国家中医药局、国家疾控局于6月初发布开(kai)展“全民健康素养提升三年(nian)行动(dong)”通知。行动(dong)以《中国公民健康素养——基本知识与技能》为主线，旨在引导公众自觉践(jian)行文明健康绿(lu)色环保的生活(huo)方式，成为自己(ji)健康的第一责任(ren)人(ren)。

央广网特推出系列稿件，逐条解读《中国公民健康素养——基本知识与技能》，以更好地传播健康知识，引导公众更加重视健康、维护健康、享(xiang)受健康。

《中国公民健康素养——基本知识与技能》第二十八(ba)条：提倡每(mei)天食用奶类、大豆类及其制品，适(shi)量食用坚果(guo)。

释义：奶类是一种营养成分齐全、组成比(bi)例适(shi)宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白质所含的必(bi)需氨基酸比(bi)例符合人(ren)体需要，其中的磷酸钙易于消化吸收，是膳食钙质的良(liang)好来源。此(ci)外，奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活(huo)性(xing)物(wu)质，具有改善肠道健康、增强机体免疫力等功(gong)效。建(jian)议每(mei)天饮奶300克或相当(dang)量的奶制品。高血脂和超重肥(fei)胖者宜选择低脂奶、脱(tuo)脂奶及其制品。乳糖不耐受人(ren)群可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品，也可少量多次尝试，并(bing)注意(yi)不要空腹饮奶。

大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪(fang)酸、钙、钾、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、大豆异黄酮、植物(wu)固醇等多种益(yi)于健康的成分。适(shi)当(dang)多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入(ru)量，也可防止过多消费肉类带来的不利(li)影响，可降低绝经后女性(xing)骨质疏松、乳腺癌等发病风险。建(jian)议每(mei)天摄入(ru)15～25克大豆或相当(dang)量的豆制品。

坚果(guo)含有较(jiao)多的不饱和脂肪(fang)酸、维生素E等营养素，但属于高能量食物(wu)，适(shi)量摄入(ru)有助于降低血脂水平，推荐平均每(mei)天10克左(zuo)右(you)，首(shou)选原味坚果(guo)。

（记者 雷妍(yan)）