在上海(hai)，提到“华良切面”，这四个(ge)字便能唤(huan)醒几代人的味觉记(ji)忆。这家历史悠久的老字号，自1949年成立以来，见(jian)证了城市变迁，却(que)始(shi)终坚守(shou)着传统的面食制作工(gong)艺(yi)，成为很多“老上海(hai)”心中不可磨灭的美食标杆(gan)。
2021年，华良切面店因城市更新从黄浦区迁至徐汇区。而今，它更是进一步融入市民的日常(chang)生(sheng)活，将第五家分店开到了居民的“家门口(kou)”。
一大早(zao)，徐汇区田林(lin)社区宜山(shan)菜场这家新开的华良切面店前已经(jing)排起了长队。作为首家开在社区的店面，华良切面徐汇田林(lin)店虽占地不大，只有零售外带没有堂吃，但(dan)胜在种类齐全。除了顾客们日常(chang)需求较(jiao)多的优质切面、馄饨皮子(zi)、馄饨馅芯外，还有现包的荠菜鲜肉、蛤蜊瑶柱鲜肉、鱼(yu)籽虾仁等经(jing)典口(kou)味黑皮馄饨，以及夏季专供冷面等产品。
谈及选址在社区菜场的原因，华良切面社区店负责人梁时东介绍说，华良切面的顾客以老年人居多，将店铺下沉到社区菜场，也是为了方便附近居民，让新老顾客们在“家门口(kou)”就(jiu)能更快捷(jie)方便地购买(mai)到华良的产品。
从最早(zao)1949年的卢湾区粮食局(ju)第五粮店，到如今的老字号品牌面店，华良切面始(shi)终坚持传统制作工(gong)艺(yi)，其面制品也在许(xu)多“老上海(hai)”中有口(kou)皆碑。如今，这位“老朋友”开到了“家门口(kou)”，更是让不少附近居民直呼便利。
家住田林(lin)社区的徐阿姨从前一直在顺昌路合(he)肥路买(mai)华良的切面和皮子(zi)，如今熟(shu)悉的店铺开到了“家门口(kou)”，徐阿姨分外激动：“他们家是老牌子(zi)了，东西真的很好吃，我们从小就(jiu)吃华良的切面和皮子(zi)，现在更方便了，买(mai)菜时顺手带点回家，方便又好吃。”
价格方面，多年来华良切面一直主打平价。店里的黑切面和黑皮子(zi)均为5.5元一斤，其中，年满65周岁老人还可享受优惠价5元一斤。除了现包的馄饨，顾客还可以选择1斤皮子(zi)加1斤馅芯的搭配，大约可以包35~40个(ge)馄饨，售价约30元。
“我刚(gang)才买(mai)了一盒包好的荠菜馄饨和半斤宽面，一共才花了22块(kuai)钱。他们家东西都是纯手工(gong)做的，价格这么多年也一直都没怎么变过，我觉得特别划算。”一位结完账(zhang)的顾客向记(ji)者分享道(dao)。
7月1日—10日，新店开业期间，华良切面徐汇田林(lin)店还特别推(tui)出了一项尊(zun)老活动：凡到店的65岁以上老年顾客，每人均可以免费领取1袋200g的华良经(jing)典切面产品，没有任何消费限制。
据悉，继田林(lin)店之后，未来华良切面还将在长桥街道(dao)、徐家汇街道(dao)、龙华街道(dao)、枫林(lin)街道(dao)等地开设多家社区店，让更多市民朋友们可以方便地买(mai)到华良切面的产品。
华良切面徐汇田林(lin)店
地址：田林(lin)十村(cun)44号（宜山(shan)菜市场）
营业时间：8:00—18:00
来源：上海(hai)徐汇