酷暑夏日(ri)，正值荷花盛开(kai)的时节。“一(yi)莲(lian)出九药，全身皆是宝”，古人所言非(fei)虚，荷花、莲(lian)须、莲(lian)房、莲(lian)子、莲(lian)芯、荷叶、荷梗、藕、藕节等，在《本草纲目》中均(jun)有(you)入药的记载，每(mei)一(yi)处都宛如自然赐(ci)予我们的珍宝。
今天，我们就来聊(liao)一(yi)聊(liao)荷叶和(he)莲(lian)心这两种解暑“神器(qi)”。
指导专家：
郑艳华 广州医科大学附属第(di)二医院番禺(yu)院区中医科副主任中医师(shi)
先说这荷叶，新鲜翠绿，一(yi)眼望(wang)去，仿佛能感受到扑面而来的凉爽。它(ta)如同夏日(ri)里的一(yi)缕清风，轻轻拂过心田，带走一(yi)身的烦躁。中医学赞其味(wei)甘、性寒，气味(wei)清香宜人，归(gui)脾经和(he)胃经，能益气健脾、清暑利湿、凉血止血、升发清阳，功效之多，令人称奇。
荷叶粥
荷叶粥，便是夏日(ri)里的一(yi)道清新佳肴。当心烦意乱、食欲不佳时，不妨尝试一(yi)番。
荷叶粥的做法颇有(you)讲(jiang)究，可将荷叶与粥同煮，或在粥快熟时放入荷叶，让粥香与荷香交(jiao)融在一(yi)起，浅浅的绿色中透露出丝丝凉意。
另一(yi)种做法则将荷叶作为(wei)锅盖，轻轻盖在锅边，随着荷叶的软(ruan)化(hua)下塌，再换新叶，如此反复，直至(zhi)粥熟。此法虽需要使用更多荷叶，但煮出的粥能充分吸收荷叶的味(wei)道，更加香浓可口，荷香四溢。
荷叶包饭
除了荷叶粥外，荷叶包饭也是一(yi)道具有(you)岭南特色的传统佳肴，它(ta)历史悠久，距(ju)今已有(you)一(yi)千(qian)三百(bai)多年。在炎炎夏日(ri)里，享用一(yi)顿荷叶包饭，那清香可口的米饭与荷叶的香气交(jiao)织在一(yi)起，仿佛能带走一(yi)身的暑气。
荷叶茶
而荷叶茶，则是另一(yi)种便捷的解暑良方。若无法寻到新鲜采摘(zhai)的荷叶，干荷叶亦可泡茶饮用。只需将10～20克干荷叶置入茶壶或大茶杯中，注(zhu)入适量沸水，闷泡5分钟后，便可细细品味(wei)。那茶汤清澈透亮，带着淡淡的荷香，饮之则感觉暑气渐消，心旷神怡。
大便偏溏(tang)稀者，可选择炒荷叶茶饮用，其排湿效果更佳；若饮荷叶茶或其他茶水时感觉胃有(you)不适，不妨加入些许陈皮以调和(he)胃气，陈皮是一(yi)味(wei)理气和(he)中、调养脾胃的良药，并具有(you)顺气的功效，最能通调三焦(jiao)之气。
山楂荷叶茶
山楂荷叶茶是夏日(ri)里的另一(yi)款佳饮。当胸闷心烦、胃口欠佳时，一(yi)杯山楂荷叶茶便能带来丝丝清凉与宁静(jing)。取焦(jiao)山楂15克，新鲜荷叶1张或干荷叶15-20克。将山楂、荷叶洗净，切片后放入锅内，加500毫(hao)升，水煎30分钟，去渣取汁饮用。
焦(jiao)山楂与荷叶的完(wan)美结合，饮之既能理气宽中、清热消暑又能清心除烦。细细品味(wei)间仿佛能感受到山楂的酸甜与荷叶的清香在口中交(jiao)织带来的惬意与舒(shu)适。
莲(lian)芯
若说荷叶是夏日(ri)里的解暑圣品，那么莲(lian)芯则更侧重于清内热尤其是泻心火。《本草新编》中曾提到：“莲(lian)子之心清心火又清肾火。”只需少许莲(lian)芯便能让人感受到那由心而生的凉意，取莲(lian)芯6克加冰糖10克或甘草5克，加适量水用文火煮15分钟，稍凉频频饮用，避免空腹饮用。仿佛一(yi)股清泉从心间流过带走了所有(you)的烦躁与不安，对于口苦(ku)口臭、牙龈(ken)肿痛等上火症状莲(lian)芯茶更是有(you)着神奇的疗效。
需要注(zhu)意的是，荷叶与莲(lian)芯虽好却(que)性偏寒。对于阳虚或特殊时期的人群如孕妇等最好在医生的指导下服用，切不可盲目长期或大量使用。
来源：广州卫(wei)健委(wei)