中新经纬6月(yue)28日电 (闫淑鑫 实习生 张(zhang)舒毓)夏(xia)日炎炎，越来越多的年轻(qing)人盯上了(le)冰杯。由(you)于冰杯售价相对较(jiao)高，有人调(diao)侃它是便利(li)店里的“新刺客”，“明明可(ke)以抢钱，还(hai)送冰”。
谁在买冰杯？冰杯里到底有什么(me)？
一杯3元起
冰杯可(ke)以说是亦扬(化名(ming))这个(ge)夏(xia)天的新宠。最近，随着气温越来越高，亦扬购买冰杯的频率也在升(sheng)高。
据亦扬介绍(shao)，近一个(ge)月(yue)，他已经在某生鲜超市买了(le)6次冰杯，一杯3.5元。
“夏(xia)天就得喝点冰的，尤其是咖啡，没(mei)有冰就没(mei)有那种感觉。”亦扬买冰杯主要是满足在家喝冰咖啡的需求，在他看来，用冰杯自制冰咖啡，要比在外卖(mai)平台上点一杯冰咖啡划算得多，“点一杯星巴(ba)克，配送费都要9块(kuai)钱，太贵了(le)。”
莎莎(化名(ming))也称自己(ji)去便利(li)店买咖啡时经常会(hui)用店里的冰杯，“3元一杯，直接用它来接咖啡。”
冰杯能(neng)装的不止(zhi)咖啡。“我一般会(hui)在天气特别热或者是想喝碳酸饮料的时候买冰杯，像可(ke)乐这种特别甜(tian)的饮料，加了(le)冰以后口感更好(hao)。”北京的李想(化名(ming))说。据了(le)解，今(jin)年3月(yue)中旬(xun)以来，李想至少购买过20次冰杯。
不过，由(you)于冰杯价格相对较(jiao)贵，“谁在买冰杯”的话题(ti)一度引发网友(you)热议。
有人说“一杯冰杯在手，任(ren)何饮料或酒都可(ke)以瞬间变成(cheng)冰品”“几块(kuai)钱买的不只是降温解暑，还(hai)是一种时尚(shang)生活方(fang)式”；也有网友(you)认为(wei)冰杯太贵了(le)，“3.5元都够买其他饮料了(le)”“是家里没(mei)有冰箱吗”。
28日，中新经纬走访发现，在北京，便利(li)店是冰杯的主要消费场景，盒马等部分生鲜超市也有冰杯在售，其中一杯纯净水(shui)冰杯的价格多在3-5元之(zhi)间。
某便利(li)店工作人员向中新经纬介绍(shao)，冰杯不仅可(ke)以制作冰水(shui)，还(hai)能(neng)用来调(diao)制饮料和酒水(shui)。“很多人买完冰杯后会(hui)根据自己(ji)的需求调(diao)制各种不同的饮品，目前(qian)店里的纯净水(shui)冰杯和一款含柠檬的水(shui)果冰杯卖(mai)得都比较(jiao)好(hao)。”
广东省食(shi)品安全保障(zhang)促进会(hui)副会(hui)长、食(shi)品产业(ye)分析师朱丹蓬向中新经纬表示，购买冰杯的主要是年轻(qing)消费者或上班族(zu)，这部分消费群体和便利(li)店的目标消费人群有所重合，而这正是便利(li)店成(cheng)为(wei)冰杯主要消费场景的原因之(zhi)一。
奥纬咨询和美团闪购2023年4月(yue)联合发布的《即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》，超过四(si)成(cheng)的消费者希望酒水(shui)、饮料、乳(ru)制品能(neng)在冰镇状态下食(shi)用。低温乳(ru)制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调(diao)鸡尾(wei)酒、冰包装饮料、冰包装水(shui)等冰品的消费金额与(yu)频率，相比2019年均有10%—15%增长。
冰杯里到底有什么(me)？
冰杯里可(ke)能(neng)不仅有冰。
中新经纬走访发现，目前(qian)市面的冰杯可(ke)大致分为(wei)两大类，一种是纯净水(shui)冰杯，即配料表里只有水(shui)；另一种是带味冰杯，包括咖啡冰杯、水(shui)果冰杯等。
通常情况下，带味冰杯的价格会(hui)更高一些。
28日，中新经纬在北京某便利(li)店内看到，一款名(ming)为(wei)“霸气柠檬”的水(shui)果冰杯，售价5.9元/杯，配料表显(xian)示含有饮用水(shui)和柠檬；另一款柠檬果泥冰杯，添加了(le)饮用水(shui)、柠檬汁(zhi)、绵(mian)白糖、柠檬片，售价9.9元/杯，产品包装显(xian)示“摇一摇，秒(miao)变冰沙”。
北京某便利(li)店内一款水(shui)果冰杯的配料表 中新经纬摄
据便利(li)店工作人员介绍(shao)，水(shui)果冰杯通常会(hui)被用来调(diao)制鸡尾(wei)酒等饮品。
中新经纬在某生鲜超市内也看到，纯净水(shui)冰杯的价格为(wei)3.5元/杯，咖啡冰杯以及水(shui)果冰杯的价格明显(xian)高于纯净水(shui)冰杯。其中，冷萃经典(dian)咖啡冰冰杯，售价6.9元/杯，配料表显(xian)示含有饮用水(shui)、咖啡提取液；百香果汁(zhi)、葡萄汁(zhi)冰冰杯的售价也为(wei)6.9元/杯，其中百香果汁(zhi)冰冰杯内含有饮用水(shui)、百香果原浆、白砂糖、百香果浓缩汁(zhi)、浓缩苹果汁(zhi)、果葡糖浆、食(shi)用香精以及卡拉胶等食(shi)品添加剂。
大部分冰杯并非便利(li)店或生鲜超市自己(ji)所生产。以纯净水(shui)冰杯为(wei)例，中新经纬走访发现，便利(li)蜂3元/杯(中杯，大杯4元)的冰杯，生产商为(wei)晓德食(shi)品(天津)有限(xian)公司；7-11便利(li)店4元/杯的冰杯，生产商为(wei)冰极限(xian)(河南(nan))食(shi)品有限(xian)公司；盒马3.5元/杯的冰杯，生产商为(wei)上海晓德食(shi)品有限(xian)公司第一分公司。
天眼查显(xian)示，上海晓德食(shi)品有限(xian)公司第一分公司、晓德食(shi)品(天津)有限(xian)公司均隶属于上海晓德食(shi)品有限(xian)公司(下称晓德食(shi)品)，该公司成(cheng)立于2002年，注册资本500万人民币。
在公司官网上，晓德食(shi)品自称是国内制冰业(ye)的标杆企业(ye)，为(wei)全家、罗森、便利(li)蜂、好(hao)德、盒马鲜生等连(lian)锁超市、便利(li)店提供家庭用冰块(kuai)，同时为(wei)餐厅、酒吧等提供业(ye)务用冰块(kuai)。
官网显(xian)示，晓德食(shi)品2012年2月(yue)研发冰杯产品，2013年4月(yue)产品投放北京、天津市场。
冰极限(xian)(河南(nan))食(shi)品有限(xian)公司则成(cheng)立于2022年7月(yue)，注册资本约2352.94万人民币。该公司还(hai)于2023年6月(yue)出资成(cheng)立了(le)冰极限(xian)(北京)食(shi)品科技有限(xian)公司，后者注册资本1500万人民币，其中冰极限(xian)(河南(nan))食(shi)品有限(xian)公司持股40%，北京华本品牌管理有限(xian)公司持股60%。
中新经纬注意到，近期(qi)农夫山泉也推(tui)出了(le)相关冰杯产品，在外卖(mai)平台上售价4-4.9元/杯，其中在某家便利(li)店，该产品月(yue)售量为(wei)29件(jian)。
或存食(shi)品安全隐患(huan)
除价格上颇受争议外，食(shi)品安全隐患(huan)也是消费者在购买冰杯时普遍担心的问题(ti)。
“我之(zhi)所以不在家里自己(ji)冻冰块(kuai)，就是害怕(pa)自家冰箱的卫生条(tiao)件(jian)不达标，专业(ye)制冰厂在这方(fang)面的隐患(huan)相对会(hui)小很多，但也会(hui)有一些担心。”亦扬说。
据悉，食(shi)用冰是以饮用水(shui)为(wei)原料，经灭(mie)菌、注模(mo)、冻结、脱(tuo)模(mo)、包装等工艺(yi)制成(cheng)的冷冻饮品。按照(zhao)国家有关规定，制冰的水(shui)必须经过专业(ye)的消毒和处理，冰块(kuai)也要经过抽(chou)样检查才可(ke)以上市。
不过，目前(qian)中国尚(shang)未出台食(shi)用冰方(fang)面的国家标准。
中新经纬走访发现，目前(qian)市面上冰杯采用的标准不一，其中纯净水(shui)冰杯大多执行的是《冷冻饮品 食(shi)用冰行业(ye)标准》(SB/T 10017—2008)，而部分带味冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准，即《食(shi)品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)。
某纯净水(shui)冰杯执行的是《冷冻饮品 食(shi)用冰行业(ye)标准》(SB/T 10017—2008)。中新经纬摄
值得注意的是，2023年12月(yue)，广东省市场监督管理局曾通报，佛山市顺(shun)德区金冠(guan)泓业(ye)百货有限(xian)公司销(xiao)售的标称上海晓德食(shi)品有限(xian)公司第一分公司生产的食(shi)用冰，菌落总数不符合食(shi)品安全国家标准规定。
通报依据的标准包括《食(shi)品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)、《食(shi)品安全国家标准食(shi)品添加剂使(shi)用标准》(GB 2760-2014)、《食(shi)品安全国家标准 预包装食(shi)品中致病(bing)菌限(xian)量》(GB 29921-2021)、《冷冻饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014)、《冷冻饮品 雪(xue)糕》(GB/T 31119-2014)等。
“由(you)于目前(qian)食(shi)用冰还(hai)没(mei)有相应的国家标准，所以消费者在购买冰杯的时候是存在一定的食(shi)品安全隐患(huan)的，该行业(ye)还(hai)需要进一步规范(fan)发展，相关部门也应加大监管，包括加速推(tui)动国家标准出台等。”朱丹蓬表示。
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