7月5日，2024北京国际美食荟·簋街不(bu)夜节拉开帷幕，簋街首次发布了街区IP形(xing)象“夜小喵”。同时，北京特色街商会为簋街进行了授牌，颁发了“北京市特色消(xiao)费(fei)街区”证书。
截至目前，北京共培育打造了簋街、朝阳合生(sheng)汇·21街区、华熙LIVE等26条“深夜食堂”特色餐饮街区。新京报记者了解到，簋街不(bu)夜节是2024北京国际美食荟系列活动之“深夜食堂”特色餐饮聚集街区活动的首站，北京22个餐饮聚集区的夜间餐饮消(xiao)费(fei)活动将陆续开展。
簋街IP形(xing)象“夜小喵”发布
本届簋街不(bu)夜节活动由北京市商务局指(zhi)导，东(dong)城区商务局、东(dong)城园管委会区科委、北新桥(qiao)街道办事处(chu)、簋街管委会主办，北京烹饪协会、簋街商会、美团共同承办，北京特色街商会，燕(yan)京啤酒集团支持。自2018年首届簋街不(bu)夜节举办以来，今年已是第六届。
簋街IP形(xing)象“夜小喵”首次亮相(xiang)。受(shou)访者供图
在簋街不(bu)夜节启动仪式上，簋街IP形(xing)象“夜小喵”首次亮相(xiang)。“夜小喵”以代表簋街夜宵文化的红灯笼为创作原型，融合了“夜猫子”“馋猫”的寓意，契合了当代年轻人的潮流审美和(he)文化表达。同时，通过不(bu)同的形(xing)象展示，“夜小喵”与簋街12味、社交身份、传统(tong)节日、12时辰元素相(xiang)结合，挖掘了街区特色文化，赋予IP故事性，为消(xiao)费(fei)者提供情绪和(he)文化价值。
北京特色街商会在启动仪式上为簋街进行授牌，颁发了“北京市特色消(xiao)费(fei)街区”证书。据了解，截至目前，北京共培育打造了簋街、朝阳合生(sheng)汇·21街区、华熙LIVE等26条“深夜食堂”特色餐饮街区。簋街不(bu)夜节是2024北京国际美食荟系列活动之“深夜食堂”特色餐饮聚集街区活动的首站，西城华威(wei)约饭街、朝阳合生(sheng)汇、海淀凯德(de)晶品购物中心、通州东(dong)月亮河艺术小镇、顺义中粮祥云小镇、昌平超极合生(sheng)汇、经开区亦花园等22个餐饮聚集区的夜间餐饮消(xiao)费(fei)活动将陆续开展。
新品牌入驻推动簋街餐饮多元升级
从最初的应人间烟火而生(sheng)，到后来经过两次改造、三(san)次开街的升级，簋街现已是北京最著名的餐饮商圈之一，成为北京夜经济餐饮消(xiao)费(fei)的重要风(feng)向标。新京报记者注意到，除了像通乐(le)、胡大、花家怡园、接(jie)头暗号这样的簋街“元老(lao)”门前排队等位的客流依旧可观，一众更(geng)受(shou)年轻消(xiao)费(fei)群体欢迎的餐饮品牌已经陆续入驻、营业。
簋街商会监事长郭冬在接(jie)受(shou)新京报记者采访时表示，今年，星巴克咖啡、京A、火财盒、宜宾招待所等非(fei)常受(shou)消(xiao)费(fei)者欢迎的餐饮品牌陆续在簋街开业。“目前簋街上的商户共有260多家，餐饮商户占到约40%。随着市场的自然选择，每年簋街的商户会有约20%-30%的更(geng)新。很多租户现在也(ye)愿意与政府、商会沟通，一起去选择更(geng)适合簋街的业态进驻。”现在的簋街除了像小龙虾(xia)、烤鱼、火锅、烤串(chuan)等夜宵美食长红不(bu)倒(dao)，更(geng)多的咖啡、新茶饮、京味点心、西餐等也(ye)让簋街的餐饮业态更(geng)加多元化。今年年底前，体验沉浸式餐饮的“北京文化”餐厅也(ye)有望在簋街开启首店。
近(jin)年来，簋街打造了文创雪糕，话(hua)剧《簋街》也(ye)成功首演，本次不(bu)夜节还(hai)发布了簋街的IP形(xing)象。郭冬表示，未来簋街还(hai)将继续打造特色文化，打造文化策展空间，邀请艺术家围(wei)绕着簋街饮食文化进行艺术展，同时还(hai)将推动簋街LOGO的注册。
多元升级中的簋街美食。受(shou)访者供图
“夜经济”拉动消(xiao)费(fei)效(xiao)果明显
新京报记者注意到，在北京，从“五一”小长假(jia)、端午节假(jia)期开始，“夜经济”就在包括簋街在内的多个“深夜食堂”特色餐饮聚集街区升温(wen)。尤其是进入6月，随着暑期到来，北京餐饮夜生(sheng)活的“烟火气”愈加浓烈。
北京胡大饭馆(guan)运营总监张胜滔告诉新京报记者，6月以来，尤其是暑假(jia)的到来，感到了消(xiao)费(fei)者在餐饮尤其是在夜宵方面的消(xiao)费(fei)热情得到进一步(bu)释放。“现在，胡大平均每天接(jie)待的消(xiao)费(fei)者超过6200人次，招牌的小龙虾(xia)日均销量可以达到7500多斤(jin)。”
伴随着夜宵时段的延长，与小龙虾(xia)、烤串(chuan)等夜宵搭配(pei)的啤酒销量也(ye)逐(zhu)节攀升。作为“北京特产”的燕(yan)京啤酒，今年5月在簋街的销售量达到了2.5万箱，约30万瓶，消(xiao)费(fei)者平均每天在簋街上喝掉的燕(yan)京啤酒达到800箱。这一数字在6月继续上涨，一个月内仅在簋街的销量达到了33万瓶，比5月增(zeng)长了10%。
张胜滔告诉新京报记者，入夏以来，晚餐的高峰时段已经提前到每天下午4时30分左右。7月5日晚8时，新京报记者在胡大总店、三(san)店看到，显示屏上排队的桌数分别达到800多桌、600多桌。这样的场景自入夏以来几(ji)乎每天都(dou)在上演，顾客的平均等位时长在1.5小时左右。张胜滔说(shuo)，目前除胡大总店24小时营业，其他(ta)各分店的营业时间也(ye)都(dou)做了延长调整。
据簋街不(bu)夜节组委会相(xiang)关负责人介绍，今年的簋街不(bu)夜节将持续至8月底。不(bu)夜节期间，美团将为簋街70余家参与活动的商家发放满120元减12元的“不(bu)夜节消(xiao)费(fei)券”。消(xiao)费(fei)者通过美团App首页搜索“簋街不(bu)夜节”即可进入线上会场领取消(xiao)费(fei)券，或者扫描商家店内宣传海报二维码也(ye)可领取。7月5日至14日期间，燕(yan)京啤酒集团在簋街合作商户也(ye)将推出燕(yan)京U8啤酒买二赠一的畅饮活动，助力簋街不(bu)夜节。
新京报记者 王萍
编辑 王琳
校对 穆祥桐