俗话说，春吃花，夏吃瓜。进入夏季，西瓜是人们青睐的消(xiao)暑(shu)解渴水果。有人会购买(mai)切开的小份西瓜，也有些人将吃不完(wan)的西瓜放进冰箱保存，下一顿吃或者第二天再吃。但(dan)是，“一块隔夜西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”“隔夜西瓜的细菌数(shu)以(yi)亿计”等新闻屡(lu)见不鲜，那(na)么(me)，隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜吗？隔夜西瓜到底能不能吃呢？

隔夜食物(wu)并(bing)不仅仅是当天吃剩(sheng)下、放到第二天的食物(wu)。放置时间超(chao)过8~10小时的食物(wu)都属于隔夜食物(wu)。如果上午10时切开西瓜，到晚上8时再吃，虽(sui)然没有过夜，但(dan)放置时间超(chao)过了10小时，也算是“隔夜”西瓜。隔夜西瓜能不能吃，主要取决于切西瓜的刀具和覆盖的膜是否干净，切开之后是否及时冷藏，冰箱中是否存在交叉污染，以(yi)及储存时间。

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