中国网(wang)财经7月9日讯 今年初刚刚向港交所递交招(zhao)股书的知名徽(hui)菜(cai)餐企“小菜(cai)园”日前被曝员工“健康证”造(zao)假。据知名打假博主“猴大腕”视频曝料，入职“小菜(cai)园”的餐厅(ting)员工，只要交98元，“无需体检(jian)就可代办(ban)健康证”,而此(ci)前不久，小菜(cai)园刚刚公开否认“员工持假证或(huo)者过期健康证上岗”的消息。
7月8日，“猴大腕”发(fa)布视频，称接到“小菜(cai)园”内部员工报料，在“小菜(cai)园”北京龙湖长(chang)楹天街店面试时，被门(men)店负责人(ren)推荐“代办(ban)健康证”，应聘人(ren)员只需提(ti)供身份证正(zheng)反面照片(pian)、本人(ren)白底证件照，并缴纳98元，“无需体检(jian)即可办(ban)理北京健康证”，时效甚至可以做到“今天办(ban)理明日出证”。
据上述视频内容，该门(men)店负责人(ren)在微信交流中向面试人(ren)员表示，“即便被面试未通过，在北京干餐饮依旧需要办(ban)理北京健康证，花98元即可将小菜(cai)园代办(ban)的健康证带走。”随后，该举报人(ren)按照“小菜(cai)园”上述门(men)店负责人(ren)的建议，支付98元且在未经体检(jian)的情况，于次日办(ban)到了北京健康证，顺利入职“小菜(cai)园”。
值得一提(ti)的是，此(ci)次被举报“代办(ban)健康证”的龙湖长(chang)楹天街店，正(zheng)是“小菜(cai)园”此(ci)前被质疑“健康证造(zao)假”的门(men)店之(zhi)一。今年6月，“猴大腕”曾爆料称，“小菜(cai)园”北京多家门(men)店公示的部分员工健康证信息，在公开查询渠道显示为“过期”或(huo)“无此(ci)人(ren)申请办(ban)理的信息”。当时，小菜(cai)园相关负责人(ren)对此(ci)予以否认，称“不存在持假证或(huo)者过期健康证上岗”。
无需体检(jian)可“代办(ban)”健康证？
《中华人(ren)民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等规定，从事食品生产(chan)经营、公共场所服务等五大行业的从业人(ren)员，必须办(ban)理健康证。健康证办(ban)理的主要目的，是保障从业人(ren)员和服务对象的身体健康，预防传染病传播。从业人(ren)员需前往指定医疗机构接受多项检(jian)查，以排除自身是否存在传染性疾病。这本是餐饮从业者上岗前的常规检(jian)查，但在连锁餐企小菜(cai)园，却俨然发(fa)展成了一条“产(chan)业链”。
“我们也可以帮你代办(ban)，你把身份证正(zheng)反面发(fa)过来，再拍一张(zhang)白底照片(pian)，然后发(fa)98块钱，这边可以给你代办(ban)。即便你不在我们上班，你只要确定来北京干餐饮，去哪家企业都(dou)必须要用北京健康证，我们就帮你办(ban)了，如果你不来我家上班，也可以拿走……”相关视频中，应聘者根据小菜(cai)园北京龙湖长(chang)楹天街店门(men)店负责人(ren)推荐，在未经体检(jian)的前提(ti)下，于次日收到了小菜(cai)园代办(ban)、署名北京市宣武(wu)中医医院发(fa)制的“卡质健康证”(卡片(pian)式(shi))。
而中国网(wang)财经记者在“北京市健康证查询”平台(tai)对该健康证信息进行核验时，却显示“无此(ci)人(ren)申请办(ban)理的信息”。
据北京市宣武(wu)中医医院工作人(ren)员表示，该院自今年5月10日系(xi)统升级后，便不再发(fa)制“卡质健康证”(卡片(pian)式(shi))，所有健康证统一变更为“纸质版”(A4纸打印)。
对此(ci)质疑，小菜(cai)园总经理李道庆表示，“(代办(ban)健康证)这是不可能的事，健康证办(ban)理很简(jian)单的，不可能有这种说法。”李道庆告诉记者，涉(she)事门(men)店所有员工已(yi)于6月重新(xin)体检(jian)办(ban)证，并且将新(xin)办(ban)的健康证全部交给了属地市场监管部门(men)，无一例体检(jian)不合格的情况。据他强调，小菜(cai)园作为连锁餐饮企业，对食品安全和对消费(fei)者保护一直都(dou)特别重视。
专家称公司应展开内部调查
上述曝料视频发(fa)布后，不少网(wang)友在评论区@小菜(cai)园新(xin)徽(hui)菜(cai)官(guan)方账号，喊话其再次回应。
对此(ci)，知名公关专家、福州公孙(sun)策公关合伙人(ren)詹军豪分析认为，小菜(cai)园“健康证造(zao)假”事件不仅触及(ji)了食品安全的底线(xian)，也对品牌的公信力造(zao)成了严重冲击。“作为一家即将赴港IPO的连锁餐饮企业，此(ci)类事件无疑会影响投资(zi)者对其公司治理、合规能力和品牌价值的评估(gu)，可能导致上市估(gu)值的下调，甚至长(chang)期影响股价表现。”
“从管理层面看，这暴(bao)露出公司内部监控(kong)机制的漏洞，以及(ji)在面对危机时缺乏有效的应对策略(lue)。健康证的不正(zheng)当获取(qu)，反映出了公司对员工健康和食品安全重视程度(du)的不足，同(tong)时也凸显了内部流程和合规性方面的疏漏。一味(wei)否认的态度(du)不仅无法平息外界的质疑，反而可能加剧公众和投资(zi)者的不信任感，损害品牌声誉。”詹军豪建议，小菜(cai)园应对此(ci)次危机采取(qu)如内部调查、加强审计、提(ti)升员工培训水准等一系(xi)列措(cuo)施进行自我救(jiu)赎，以此(ci)展现公司解决问题(ti)的决心和能力，逐步恢复市场信心。
资(zi)深连锁产(chan)业专家文志宏亦认为，小菜(cai)园作为直营连锁餐企，“健康证造(zao)假”一事如属实，即便只是部分门(men)店个案，但管理人(ren)员依旧代表小菜(cai)园整个品牌，公司方面更难以脱(tuo)离干系(xi)。在他看来，小菜(cai)园若(ruo)无法妥(tuo)善(shan)处理本次事件，则反映公司内部管理存在一定问题(ti)，同(tong)时，健康证也关乎食品安全，品牌应诚恳面对、展开调查、给媒体和公众一个答案。
“小菜(cai)园面临的不仅是短(duan)期的公关危机，更是对公司整体运营模式(shi)和价值观(guan)的深刻反思。”詹军豪表示，小菜(cai)园唯有通过彻(che)底整改，强化内部管理，以及(ji)公开透(tou)明向公众及(ji)媒体表决心，才(cai)能从根本上挽回品牌形象，为上市之(zhi)路扫(sao)清障碍，实现可持续发(fa)展。
公开资(zi)料显示，今年1月，小菜(cai)园向港交所提(ti)交上市申请。根据招(zhao)股书，这家成立于2013年的徽(hui)菜(cai)品牌，仅用十年便在全国开出548家直营门(men)店(截至2024年1月11日)，其中约有近一半(ban)的门(men)店位于三线(xian)及(ji)以下市场。接下来，小菜(cai)园的扩张(zhang)速度(du)还将提(ti)速，公司计划2024年至2026年分别增加160家、190家及(ji)230家门(men)店，相当于未来三年计划开店580家，超过往十年开店总和，实现门(men)店总数翻翻。
对于“小菜(cai)园”健康证事件的后续发(fa)展，中国网(wang)财经记者将持续关注。