新华社北京6月30日(ri)电题：“村咖”新业态带动中国乡村旅游发展
新华社记者黄昕欣(xin)、田晨旭、张晨霖
在村支书王学(xue)永的记忆里，几十年来上王峪村都没有像现在这样车来车往。
如今，在北京郊区怀柔这个常住人口不过(guo)100余人的小村子(zi)，已经开了三家乡村咖啡馆。每到周末，仅(jin)河茵咖啡一天就要接(jie)待500多名顾客。
这间(jian)乡村咖啡馆坐落在距北京主城区约50公里的青山脚下(xia)，三面环山，一面环水。面向(xiang)湖(hu)光山色，坐在树阴下(xia)的木(mu)椅上，迎着从(cong)湖(hu)面拂来的微风，静享咖啡香(xiang)气(qi)的缭绕(rao)——人们从(cong)市区中驱车一小时来到小山村，为的便是这样的一刻。
河茵咖啡主理人魏铭介绍，三年前(qian)他初(chu)次(ci)来到这个村庄，决定开一间(jian)乡村咖啡馆，看中的就是这里得天独厚(hou)的地理位置与生(sheng)态环境。“坐在咖啡馆看眼前(qian)的山中湖(hu)就像是一幅画，可以真正地放空大脑，我自己每次(ci)从(cong)市里过(guo)来都会有一种豁然开朗的感觉(jue)。”魏铭说。
魏铭的体验如今在许多顾客中得到了共鸣。32岁的尹妍今年已经是第(di)三次(ci)来到这间(jian)乡村咖啡馆。“和城市里的咖啡馆不同，这里有开阔的水面，坐在湖(hu)畔吹吹风，一天的工作压力也就吹散了。”尹妍说。
随着中国咖啡消(xiao)费市场不断扩(kuo)大，人们的咖啡消(xiao)费需求也在逐(zhu)渐走向(xiang)多样化。现在，越来越多的人不仅(jin)仅(jin)满足于在快节奏的都市生(sheng)活中咖啡因带来的精力补给(gei)，也开始(shi)向(xiang)往乡野间(jian)更悠闲(xian)、更放松的咖啡体验。
社交媒体平台上，曾到访河茵咖啡的一位顾客留言说：“在湖(hu)边的咖啡馆坐一下(xia)午放空自己，享受(shou)大自然带来的惬意，一切烦恼都被大自然的浪(lang)漫打消(xiao)了。”还有网友评价，湛蓝的天空搭配绿湖(hu)青山，让人仿佛置身于意大利米(mi)兰周郊的度假胜地“科莫湖(hu)”。
在上王峪村，距离河茵咖啡仅(jin)200米(mi)还有一家嵄落咖啡。顺着山势，这家咖啡馆在山间(jian)高低错落地摆放着百(bai)余个座位。嵄落咖啡主理人王春力2022年9月回到家乡创业，开设了这间(jian)乡村咖啡馆。
咖啡馆所在的院子(zi)起初(chu)是王春力父亲办的民(min)宿，但在这位26岁的年轻人眼里，父亲的经营观念已经“太过(guo)陈旧”。在学(xue)习了咖啡制作工艺，并去全国各地的咖啡馆考察了解之后，王春力便在这3000多平米(mi)的院落里开起了这样一家以传统中国风为主的乡村咖啡馆。他还在其中加入了本土化创新元素，增加了一些新中式茶饮。
“下(xia)雨天坐在咖啡馆眺望远方，山间(jian)云雾(wu)缭绕(rao)，正是最美的时候。”王春力介绍，有的顾客经常早上八点多就来了，在这儿坐上一整天，还有的一周会来两三次(ci)。
随着魏铭、王春力这些年轻人在村里建(jian)起一家家乡村咖啡馆，都市的人流也在涌向(xiang)这个原(yuan)本闭塞的小山村。原(yuan)来基(ji)本居(ju)住着老年人的村庄，开始(shi)有大量穿着时尚(shang)的年轻人前(qian)来拍照打卡，也有亲子(zi)家庭前(qian)来休闲(xian)度假。
“这些来到村里创业的年轻人有开阔的眼界和先进的理念，带动了整个村的发展。”王学(xue)永说，以前(qian)村里没有产业，仅(jin)以农业为主。现在乡村咖啡馆带来了旺盛的人气(qi)，人们喝了咖啡后，还会顺带买些柿子(zi)、核(he)桃等土特产回去，带动了村里农副产品的销售(shou)。并且，村里还建(jian)起了更多的乡间(jian)民(min)宿和农家菜馆。
不只是上王峪村，目前(qian)在整个怀柔区已经建(jian)起了70余家乡村咖啡馆，“村咖”已成为一种新型业态带动着中国乡村旅游的发展。在乡村咖啡馆等新业态的带动下(xia)，今年端午三天假期，怀柔区乡村旅游累计接(jie)待游客28万人次(ci)，营收达7138.26万元。
如今，中国的乡村咖啡馆已经展现出丰富的形态。不仅(jin)在湖(hu)边、山上，咖啡馆还开到了树林中、田野间(jian)和果园里。除了北京怀柔，在浙江(jiang)安吉、吉林延吉、重庆等地，山水田园间(jian)的乡村咖啡馆已经成为满足人们对(dui)乡野和自然向(xiang)往的一个重要空间(jian)。同时，一间(jian)间(jian)咖啡馆也在悄然重塑乡村，为乡村带来新的活力和面貌。
两年前(qian)，当王春力刚准备(bei)在村里开家咖啡馆时，父亲曾极力反对(dui)，质疑说：“怎么会有人跑(pao)到这么个山村里来喝咖啡？”为此，父子(zi)俩没少争执(zhi)。
“当时我就想，必须得好好干，做出点什么让他信服。”王春力说，今年端午假期，咖啡馆三天的营收达到7万多元。
现在王春力的父亲每次(ci)走进自家咖啡馆都会乐(le)呵着脸。“在家人的支持下(xia)，未来我还计划去重庆的郊区再开一家乡村咖啡馆。”王春力说。