7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得(de)酒业承办的(de)《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨(ji)舍得(de)“老酒战略2.0”发布会在(zai)北京(jing)举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、中国食品工业协会副秘书长杨强、舍得(de)酒业董事长蒲吉洲(zhou)、总(zong)裁唐珲(hui)、副总(zong)裁饶家权、首席品牌官沈艳鲲等领导(dao)嘉宾出席了发布会。
南都·湾财社记者注(zhu)意到，早在(zai)2019年时，舍得(de)酒业便提(ti)出了“老酒战略”，时至今日已有(you)五年。也是在(zai)2019年，舍得(de)酒业在(zai)当年的(de)年报中公(gong)开表示，公(gong)司(si)陈(chen)年基(ji)酒储(chu)量多达12万吨。
而(er)此次“老酒战略2.0”的(de)发布，舍得(de)酒业旨在(zai)升级相(xiang)关战略。舍得(de)酒业董事长表示：“过去的(de)五年对舍得(de)酒业来说是老酒战略1.0，是‘我之所来’。接下来，‘老酒战略2.0’就是‘我之所在(zai)’。它将带领舍得(de)酒业走出‘舒适(shi)区’，勇闯‘无人区’，接受新的(de)挑战。”
舍得(de)酒业之所以长期(qi)强调“老酒战略”，背后的(de)逻辑仍(reng)在(zai)于老酒市场的(de)增长潜(qian)力。据中国酒业协会发布的(de)数据，2013-2021年期(qi)间，老酒市场交易规模快速扩大10倍左右。老酒消费(fei)人数也从2013年的(de)不足300万迅速增至2018年的(de)1068万，年复合增速达到30.9%。
据公(gong)开资料，舍得(de)酒业从1976年开始将每批次最优质的(de)基(ji)酒预留一定比例用(yong)于战略储(chu)藏，优质老酒的(de)战略储(chu)备为公(gong)司(si)打造老酒品类(lei)。
舍得(de)酒业对应的(de)陈(chen)年老酒主要应用(yong)于中高(gao)端产品，比如(ru)藏品舍得(de) 10 年、品味舍得(de)、智慧舍得(de)，以及超高(gao)端产品天子呼、舍不得(de)、吞(tun)之乎等。
据公(gong)司(si)年报，舍得(de)酒业2023年中高(gao)档酒产量、销(xiao)量分别为1893.76万升、1909.98万升，分别同比增长25.96%、27.92%，中高(gao)档酒同期(qi)销(xiao)售收入为56.55亿元，同比增长15.96%。
来源于舍得(de)酒业2023年度报告
值得(de)一提(ti)的(de)是，发布会上，国内首个浓香型坛贮老酒团体标准发布。据记者了解，对于受到消费(fei)市场日益追捧的(de)老酒产品，特别是全(quan)部使用(yong)长期(qi)贮存的(de)基(ji)酒经勾调而(er)成(cheng)的(de)老酒产品，此前业内并没有(you)标准定义和(he)规范，这就造成(cheng)了无法体现坛贮老酒独特工艺、产品特点以及质量要求的(de)痛点和(he)堵点，制约了老酒市场健康发展。
“团体标准为今后该类(lei)白酒新产品的(de)工艺创新、产品研发、市场推广、消费(fei)者培育和(he)品牌建(jian)设等系列工作提(ti)供了科学的(de)参(can)考(kao)和(he)依据。舍得(de)酒业提(ti)出向(xiang)中国食品工业协会申请制定《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准，它的(de)意义在(zai)于对生(sheng)产经营行为负责，能够使坛贮老酒的(de)生(sheng)产有(you)法可依，有(you)章可循。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示。
南都·湾财社见习记者 张海霞