“柳州市场监管”微信公众号消息，近(jin)日，“福(fu)寿螺上餐桌”食品安全事件引发公众关(guan)注。对(dui)此，柳州市市场监管局高度(du)重视(shi)，于(yu)7月2日开始，在全市范围内组织开展田(tian)螺肉质(zhi)量安全风险排查防(fang)控工作，对(dui)柳州螺蛳粉实行全链条监管检(jian)查。

市场监管部门联合全市各大市场和超市开办(ban)方，对(dui)螺蛳及螺肉食品经营者严控货源风险情况进行排查。主要检(jian)查销售(shou)的(de)鲜活螺蛳和螺肉中是否混有福(fu)寿螺和、供应商资质(zhi)及进货票据(ju)是否齐全等。截(jie)至目前，全市已排查螺蛳、螺蛳肉经营者196家，发现(xian)1家螺蛳、螺蛳肉经营者未(wei)能出示供应商资质(zhi)及进货票据(ju)，给予当场警(jing)告(gao)行政处罚，并责令改正违法行为，严格落实进货查验制度(du)。检(jian)查中，未(wei)发现(xian)有销售(shou)福(fu)寿螺的(de)情况。

市场监管部门以螺蛳粉餐饮(yin)店为重点，对(dui)全市使用螺肉的(de)餐饮(yin)服务提供者开展全面排查，重点检(jian)查螺蛳及螺肉进货票据(ju)、是否使用来源不明的(de)螺肉、使用的(de)螺肉和螺蛳中是否混有福(fu)寿螺等，并加强(qiang)对(dui)源头供货者的(de)溯源检(jian)查。截(jie)至目前，全市已排查649家餐饮(yin)店，未(wei)发现(xian)使用福(fu)寿螺加工食品的(de)行为。

市场监管部门通过企业自查和实地(di)执法检(jian)查相结合，严格排查全市螺蛳粉生产(chan)企业和以螺肉为原(yuan)料的(de)生产(chan)企业。重点检(jian)查螺肉原(yuan)料进货票据(ju)、供应螺肉的(de)供应商资质(zhi)、原(yuan)料库及成品库的(de)螺肉，以及是否存(cun)在原(yuan)料来源不明、使用福(fu)寿螺肉等情况。截(jie)至目前，全市共排查41家使用螺肉的(de)食品生产(chan)企业，未(wei)发现(xian)使用福(fu)寿螺作为原(yuan)料生产(chan)加工食品的(de)情况。

柳州市市场监管局将(jiang)持续加强(qiang)螺肉质(zhi)量安全监管工作，压紧压实属地(di)管理(li)责任，督促食品生产(chan)者、经营者落实食品安全主体责任，排查食品安全隐患，不断提高食品安全监管工作水平和治理(li)效能，守住食品安全底线。广大消费者如有相关(guan)食品安全问题线索，请(qing)及时(shi)拨打投诉(su)举报电话12345、12315，市场监管部门将(jiang)第一时(shi)间依法处置，切实保障柳州螺蛳粉“舌尖上的(de)安全”。