每经记者 温梦华每经编(bian)辑 董兴生(sheng)
这个行业究竟有多香？坚(jian)果界的网红(hong)品牌三(san)只松鼠(shu)（SZ300783，股价20.45元，市值82亿元），也将目光瞄准了(le)乳饮赛道。
7月11日，“三(san)只松鼠(shu)官微”微信(xin)公众(zhong)号发布消息称，三(san)只松鼠(shu)甄养(yang)坚(jian)果饮品系(xi)列(lie)产品正式上市8个月后，已累计销售2.5亿罐。三(san)只松鼠(shu)创始人章燎原(yuan)宣(xuan)布，三(san)只松鼠(shu)与甄养(yang)一起(qi)进入乳饮赛道，并喊出“3年(nian)20亿”的小目标。
这并非三(san)只松鼠(shu)首次试水(shui)饮品赛道，早在2019年(nian)，三(san)只松鼠(shu)就曾推出一款名为(wei)“第2大脑坚(jian)果咖啡乳饮料(liao)”的产品。坚(jian)果类企(qi)业进入乳饮赛道也并非新鲜事，在三(san)只松鼠(shu)之前，洽洽食品、盐(yan)津铺(pu)子等均推出了(le)自己的植物蛋白饮品。
前瞻(zhan)产业研究院相关数据(ju)显示，中(zhong)国植物蛋白饮料(liao)市场规模不断扩大，整体保(bao)持正增长走(zou)势，预测到2026年(nian)我国植物蛋白饮料(liao)市场规模将超1400亿元。
庞大的市场潜力(li)之下，自2020年(nian)以来，遭遇营收连续四年(nian)下滑后，三(san)只松鼠(shu)能否借力(li)乳饮赛道“翻盘”？
图片来源：三(san)只松鼠(shu)官微
进军乳饮赛道 三(san)只松鼠(shu)：与业绩下滑无(wu)关
继2019年(nian)试水(shui)“坚(jian)果咖啡乳”饮品后，如今，三(san)只松鼠(shu)宣(xuan)布进军乳饮赛道，开(kai)创植物蛋白坚(jian)果乳品类，并喊出“3年(nian)20亿”（销售额）的目标。
据(ju)三(san)只松鼠(shu)官方(fang)微信(xin)公众(zhong)号披露的相关数据(ju)，2023年(nian)8月10日，三(san)只松鼠(shu)甄养(yang)坚(jian)果饮品系(xi)列(lie)产品正式上市，截至(zhi)今年(nian)4月，该系(xi)列(lie)产品共计销售了(le)1100万箱、2.5亿罐。其中(zhong)，每日坚(jian)果系(xi)列(lie)占据(ju)了(le)销售的79%，铁罐占比(bi)46%。
三(san)只松鼠(shu)甄养(yang)总经理于志刚认为(wei)：“这款产品得到了(le)市场验证，它跑得通。”据(ju)悉，7月10日，三(san)只松鼠(shu)甄养(yang)坚(jian)果乳对800多名经销商(shang)启动(dong)预购，经销商(shang)现场预付金额货值总计1.5亿元。
对于进军乳饮赛道，三(san)只松鼠(shu)方(fang)面在接受《每日经济新闻》记者采(cai)访时称，一方(fang)面，随着健(jian)康、养(yang)生(sheng)、悦己意(yi)识的崛起(qi)，植物基蛋白饮品在消费(fei)者中(zhong)越来越受欢迎，发展势头迅猛；另一方(fang)面，虽然市场巨大，但细分品牌甚少，因(yin)此三(san)只松鼠(shu)紧抓(zhua)植物蛋白饮品新赛道，进一步延(yan)伸品类。
作为(wei)休闲食品行业曾经的一哥，三(san)只松鼠(shu)曾在2019年(nian)交出了(le)超百亿元的营收成绩，这也是其交出的上市后首份年(nian)报(bao)。但短短一年(nian)后，三(san)只松鼠(shu)的营收便开(kai)始下跌。
财报(bao)显示，2020年(nian)～2023年(nian)，三(san)只松鼠(shu)营业收入分别为(wei)97.94亿元、97.7亿元、72.93亿元、71.14亿元；归(gui)属于上市公司股东(dong)的净利润分别约为(wei)3.01亿元、4.11亿元、1.29亿元、2.2亿元。
图片来源：三(san)只松鼠(shu)2023年(nian)财报(bao)截图
三(san)只松鼠(shu)也渴(ke)望寻找新的增长点。有市场声音认为(wei)，三(san)只松鼠(shu)此次进军乳饮赛道，或将寄希望于其能为(wei)公司开(kai)辟出第二增长曲线(xian)，拉动(dong)业绩增长。
不过(guo)，三(san)只松鼠(shu)方(fang)面向记者表示：“从2023年(nian)第三(san)、第四季度开(kai)始，三(san)只松鼠(shu)已连续两个季度实现业绩增长；2024年(nian)一季度营收、利润也实现双高(gao)增。入局乳饮赛道和业绩下滑没有关系(xi)。”
食品企(qi)业的“饮品梦”：利润空间虽大，但仍以渠道为(wei)王
近年(nian)来，越来越多的食品企(qi)业加码饮品赛道，试图在大饮料(liao)赛道占据(ju)一席之地。而对坚(jian)果类企(qi)业来说(shuo)，选择植物蛋白饮料(liao)有一定优势。
前瞻(zhan)产业研究院相关数据(ju)显示，中(zhong)国植物蛋白饮料(liao)市场规模不断扩大，整体保(bao)持正增长走(zou)势，预测到2026年(nian)我国植物蛋白饮料(liao)市场规模将超1400亿元。
庞大的市场潜力(li)吸引下，据(ju)《每日经济新闻》记者不完全统计，目前，除维他奶、唯怡、承德露露、养(yang)元饮品外(wai)，洽洽食品、盐(yan)津铺(pu)子、农(nong)夫(fu)山泉等品牌也纷纷推出植物蛋白饮料(liao)。
图片来源：电商(shang)平台上盐(yan)津铺(pu)子、洽洽食品官方(fang)旗舰店截图
“食品企(qi)业都有一个‘饮品梦’。”艾媒咨(zi)询CEO兼首席分析师(shi)张毅告诉(su)《每日经济新闻》记者，相比(bi)其他快消细分赛道，乳饮赛道乃至(zhi)整个饮料(liao)行业的利润空间都相对可(ke)观，确实是目前快消市场上非常值得深耕的方(fang)向之一。
以养(yang)元饮品的核(he)桃乳和承德露露的杏仁(ren)露为(wei)例，2023年(nian)财报(bao)数据(ju)显示，这两款产品的毛利率分别高(gao)达47.04%、42.09%。
不过(guo)，虽然当下乳饮赛道竞争激烈，但目前以坚(jian)果为(wei)主要原(yuan)料(liao)的细分市场尚处于发展初期，行业格局较(jiao)为(wei)分散。据(ju)三(san)只松鼠(shu)提供的数据(ju)，目前，国内所有植物蛋白饮品品牌合计份额不超过(guo)20%。这意(yi)味(wei)着，剩(sheng)下的80%都处于白牌区域化的过(guo)程。
不过(guo)，张毅认为(wei)，虽然三(san)只松鼠(shu)品牌众(zhong)所周知，但作为(wei)乳饮赛道的新进者，也面临市场的考验。“虽然乳饮产品的口感(gan)、健(jian)康概念等产品力(li)不容忽视，但不论是乳饮还是整个饮料(liao)行业，都属于高(gao)频消费(fei)，目前仍是渠道为(wei)王，有渠道才有试错的机会。因(yin)此，入局乳饮赛道，早期利润不会太(tai)高(gao)，必须规模化后才有机会。”
（每经记者舒冬妮对本文亦有贡献）