中新网西安7月7日电 题：法国青年“东游”创(chuang)业：以酒为媒 联(lian)通四海
中新网记者 张一辰
在西安闹市区的一家酒吧里，法国小伙尼克正摇晃(huang)着调酒器，为他的法国朋友和本地客人调制着葡萄酒饮品。作为这家酒吧的创(chuang)始(shi)人，在西安生(sheng)活的6年时间，他不仅爱上(shang)了当地美食，也实现了在中国创(chuang)业的梦想。
初(chu)到(dao)西安，尼克便对这座城市“一见钟(zhong)情”。“我(wo)来中国的第一站就是(shi)西安，这里和我(wo)的家乡布列塔尼有许(xu)多相似之处，比如城市新旧交(jiao)融的格局，传统与现代相结合的气质，漫步于此让我(wo)有种回(hui)到(dao)家乡的感觉。”尼克对记者如是(shi)说。
初(chu)见尼克，一身笔挺的西装，胸前的口袋里叠着一张小方巾，脚上(shang)却(que)踩着一双网面布鞋，法国绅(shen)士的气质与“老陕”的松弛感在这一刻并不违和。正如他对自己的形容，“我(wo)爱喝红酒，也爱吃油泼面。”
在法国时，尼克的身份是(shi)一名(ming)工程师，“尽管在别人眼中，工程师是(shi)一份好工作，但却(que)与我(wo)的性格不符，我(wo)喜欢做有挑战的事情，比如，来到(dao)中国创(chuang)业。”尼克笑言，不知是(shi)什么原因，中国对他有着深深的吸引(yin)力(li)。
来西安的第一年，尼克和朋友开了一间酒吧，他希望把自己的酒吧打造成人们(men)生(sheng)活的一部分。“这里是(shi)一个多国元素融合的地方，你可以结识来自世界各地的朋友，大家结束一天的工作后来这里喝上(shang)一杯，这是(shi)一种慢生(sheng)活的方式。”尼克也因此结识了很多中国朋友，通过他们(men)了解到(dao)更多元的中国。
尼克表示，西安这座城市在不断(duan)发(fa)展，充满了各种机会和可能性。这里的城市文化有很多独特之处，作为在此生(sheng)活的外(wai)国人必须去学习(xi)与了解这里的传统，也希望通过自己的努力(li)，让西安这座城市变得更加多元、包容、国际化。
“曾经有几位穿(chuan)着汉服的中国女生(sheng)在我(wo)的酒吧里聚会，那种沉浸式的体验，好像穿(chuan)越到(dao)古代中国。”尼克对汉服文化很感兴趣，“我(wo)在大雁塔体验过一次汉服，当我(wo)穿(chuan)上(shang)它，穿(chuan)梭在古代建筑当中，仿佛(fo)来到(dao)影(ying)视剧中所看到(dao)的唐代长安城，东方韵味十足。”尼克坦言。
以酒为媒，在给西安带来法式浪漫的葡萄酒之外(wai)，尼克也尝(chang)遍中国美酒，山西汾酒、贵州茅台(tai)酒、宁(ning)夏(xia)葡萄酒……尼克如数(shu)家珍。谈及法中两国酒文化的差异，尼克说，色香味虽(sui)有很大不同，但大家一起举杯庆祝的气氛，无论(lun)在巴黎还是(shi)在西安，都是(shi)一样(yang)的。
今年是(shi)中法建交(jiao)60周(zhou)年，从官方到(dao)民间，两国间的人文交(jiao)流日益升温。陕西作为华夏(xia)文明的重要发(fa)祥地之一，近年来，与法国文博机构在文物(wu)保护、文化遗产研究等多个领(ling)域开展务实合作，共(gong)同对巴黎圣母(mu)院、茂(mao)陵石刻、公(gong)输(shu)堂等文化遗产开展保护修(xiu)复和研究，为中法人文交(jiao)流注入新的内(nei)涵与活力(li)。
在这样(yang)一个有特殊意义的节点，尼克希望通过自己手中的酒杯调制更多令人喜爱的美酒。未来，他将(jiang)邀请自己的调酒师朋友来到(dao)中国一同创(chuang)业，并将(jiang)他的酒吧开向成都、重庆、杭州等更多中国城市。在尼克被问及如何(he)向他的法国朋友介绍西安时，他笑着用汉语说，“西安，我(wo)的家乡，我(wo)在这里等你。”(完)