中新经纬6月28日电 (闫淑(shu)鑫 实习生 张舒毓)夏日炎炎，越来越多的年轻(qing)人盯上了冰杯。由于冰杯售价相对较高，有人调侃它是便利(li)店里(li)的“新刺客”，“明明可以抢(qiang)钱，还送冰”。
谁在买冰杯？冰杯里(li)到底有什么(me)？
一(yi)杯3元起
冰杯可以说是亦扬(yang)(化名(ming))这个夏天的新宠(chong)。最近，随着气(qi)温越来越高，亦扬(yang)购买冰杯的频(pin)率也(ye)在升高。
据亦扬(yang)介绍，近一(yi)个月，他(ta)已经在某生鲜超市买了6次(ci)冰杯，一(yi)杯3.5元。
“夏天就得喝点冰的，尤其是咖啡，没有冰就没有那种(zhong)感觉。”亦扬(yang)买冰杯主要是满足在家喝冰咖啡的需求，在他(ta)看来，用冰杯自制冰咖啡，要比在外卖平台上点一(yi)杯冰咖啡划算得多，“点一(yi)杯星巴克，配送费都要9块钱，太贵(gui)了。”
莎莎(化名(ming))也(ye)称自己去便利(li)店买咖啡时经常会(hui)用店里(li)的冰杯，“3元一(yi)杯，直接用它来接咖啡。”
冰杯能装的不(bu)止咖啡。“我一(yi)般会(hui)在天气(qi)特别热或(huo)者是想(xiang)喝碳酸饮料(liao)的时候买冰杯，像可乐这种(zhong)特别甜的饮料(liao)，加了冰以后口感更好。”北京(jing)的李想(xiang)(化名(ming))说。据了解，今年3月中旬以来，李想(xiang)至少购买过20次(ci)冰杯。
不(bu)过，由于冰杯价格相对较贵(gui)，“谁在买冰杯”的话题一(yi)度引发网友热议。
有人说“一(yi)杯冰杯在手，任何饮料(liao)或(huo)酒都可以瞬间变成冰品”“几块钱买的不(bu)只是降温解暑，还是一(yi)种(zhong)时尚生活(huo)方式”；也(ye)有网友认为冰杯太贵(gui)了，“3.5元都够买其他(ta)饮料(liao)了”“是家里(li)没有冰箱吗”。
28日，中新经纬走访发现(xian)，在北京(jing)，便利(li)店是冰杯的主要消费场(chang)景，盒马等部分生鲜超市也(ye)有冰杯在售，其中一(yi)杯纯净(jing)水冰杯的价格多在3-5元之间。
某便利(li)店工作人员向(xiang)中新经纬介绍，冰杯不(bu)仅可以制作冰水，还能用来调制饮料(liao)和酒水。“很(hen)多人买完冰杯后会(hui)根据自己的需求调制各种(zhong)不(bu)同的饮品，目前店里(li)的纯净(jing)水冰杯和一(yi)款含柠(ning)檬的水果冰杯卖得都比较好。”
广东省食品安全保障促进会(hui)副会(hui)长、食品产业分析师(shi)朱丹(dan)蓬向(xiang)中新经纬表示，购买冰杯的主要是年轻(qing)消费者或(huo)上班族(zu)，这部分消费群体和便利(li)店的目标消费人群有所重合，而这正(zheng)是便利(li)店成为冰杯主要消费场(chang)景的原因(yin)之一(yi)。
奥纬咨(zi)询和美(mei)团闪购2023年4月联合发布的《即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》，超过四(si)成的消费者希望酒水、饮料(liao)、乳制品能在冰镇状态下食用。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料(liao)、冰包装水等冰品的消费金额与频(pin)率，相比2019年均有10%—15%增长。
冰杯里(li)到底有什么(me)？
冰杯里(li)可能不(bu)仅有冰。
中新经纬走访发现(xian)，目前市面的冰杯可大(da)致分为两大(da)类，一(yi)种(zhong)是纯净(jing)水冰杯，即配料(liao)表里(li)只有水；另一(yi)种(zhong)是带味冰杯，包括咖啡冰杯、水果冰杯等。
通常情(qing)况下，带味冰杯的价格会(hui)更高一(yi)些。
28日，中新经纬在北京(jing)某便利(li)店内看到，一(yi)款名(ming)为“霸气(qi)柠(ning)檬”的水果冰杯，售价5.9元/杯，配料(liao)表显示含有饮用水和柠(ning)檬；另一(yi)款柠(ning)檬果泥冰杯，添加了饮用水、柠(ning)檬汁、绵白糖、柠(ning)檬片，售价9.9元/杯，产品包装显示“摇一(yi)摇，秒(miao)变冰沙”。
北京(jing)某便利(li)店内一(yi)款水果冰杯的配料(liao)表 中新经纬摄
据便利(li)店工作人员介绍，水果冰杯通常会(hui)被用来调制鸡尾酒等饮品。
中新经纬在某生鲜超市内也(ye)看到，纯净(jing)水冰杯的价格为3.5元/杯，咖啡冰杯以及水果冰杯的价格明显高于纯净(jing)水冰杯。其中，冷萃经典咖啡冰冰杯，售价6.9元/杯，配料(liao)表显示含有饮用水、咖啡提取液；百香果汁、葡萄汁冰冰杯的售价也(ye)为6.9元/杯，其中百香果汁冰冰杯内含有饮用水、百香果原浆、白砂(sha)糖、百香果浓缩汁、浓缩苹(ping)果汁、果葡糖浆、食用香精以及卡(ka)拉胶等食品添加剂。
大(da)部分冰杯并非便利(li)店或(huo)生鲜超市自己所生产。以纯净(jing)水冰杯为例，中新经纬走访发现(xian)，便利(li)蜂3元/杯(中杯，大(da)杯4元)的冰杯，生产商为晓德食品(天津)有限公司；7-11便利(li)店4元/杯的冰杯，生产商为冰极限(河(he)南)食品有限公司；盒马3.5元/杯的冰杯，生产商为上海晓德食品有限公司第一(yi)分公司。
天眼查显示，上海晓德食品有限公司第一(yi)分公司、晓德食品(天津)有限公司均隶属于上海晓德食品有限公司(下称晓德食品)，该公司成立于2002年，注册资本500万人民币。
在公司官网上，晓德食品自称是国内制冰业的标杆企业，为全家、罗森、便利(li)蜂、好德、盒马鲜生等连锁超市、便利(li)店提供(gong)家庭用冰块，同时为餐厅(ting)、酒吧等提供(gong)业务用冰块。
官网显示，晓德食品2012年2月研(yan)发冰杯产品，2013年4月产品投放(fang)北京(jing)、天津市场(chang)。
冰极限(河(he)南)食品有限公司则成立于2022年7月，注册资本约2352.94万人民币。该公司还于2023年6月出资成立了冰极限(北京(jing))食品科技有限公司，后者注册资本1500万人民币，其中冰极限(河(he)南)食品有限公司持股40%，北京(jing)华(hua)本品牌管理有限公司持股60%。
中新经纬注意到，近期农夫山泉也(ye)推出了相关冰杯产品，在外卖平台上售价4-4.9元/杯，其中在某家便利(li)店，该产品月售量为29件。
或(huo)存(cun)食品安全隐患(huan)
除(chu)价格上颇受(shou)争议外，食品安全隐患(huan)也(ye)是消费者在购买冰杯时普遍担心的问题。
“我之所以不(bu)在家里(li)自己冻冰块，就是害怕自家冰箱的卫(wei)生条(tiao)件不(bu)达标，专业制冰厂(chang)在这方面的隐患(huan)相对会(hui)小(xiao)很(hen)多，但也(ye)会(hui)有一(yi)些担心。”亦扬(yang)说。
据悉，食用冰是以饮用水为原料(liao)，经灭菌、注模、冻结(jie)、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。按照国家有关规定，制冰的水必须(xu)经过专业的消毒和处理，冰块也(ye)要经过抽样检查才可以上市。
不(bu)过，目前中国尚未出台食用冰方面的国家标准(zhun)。
中新经纬走访发现(xian)，目前市面上冰杯采用的标准(zhun)不(bu)一(yi)，其中纯净(jing)水冰杯大(da)多执行的是《冷冻饮品 食用冰行业标准(zhun)》(SB/T 10017—2008)，而部分带味冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准(zhun)，即《食品安全国家标准(zhun) 冷冻饮品和制作料(liao)》(GB 2759-2015)。
某纯净(jing)水冰杯执行的是《冷冻饮品 食用冰行业标准(zhun)》(SB/T 10017—2008)。中新经纬摄
值得注意的是，2023年12月，广东省市场(chang)监督管理局曾通报(bao)，佛山市顺德区金冠泓业百货有限公司销售的标称上海晓德食品有限公司第一(yi)分公司生产的食用冰，菌落总数不(bu)符合食品安全国家标准(zhun)规定。
通报(bao)依据的标准(zhun)包括《食品安全国家标准(zhun) 冷冻饮品和制作料(liao)》(GB 2759-2015)、《食品安全国家标准(zhun)食品添加剂使用标准(zhun)》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准(zhun) 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)、《冷冻饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014)、《冷冻饮品 雪糕》(GB/T 31119-2014)等。
“由于目前食用冰还没有相应的国家标准(zhun)，所以消费者在购买冰杯的时候是存(cun)在一(yi)定的食品安全隐患(huan)的，该行业还需要进一(yi)步(bu)规范发展，相关部门也(ye)应加大(da)监管，包括加速推动国家标准(zhun)出台等。”朱丹(dan)蓬表示。
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