中(zhong)新网徐州7月14日电(朱志庚(geng)) 羊肉汤(tang)、羊肉串、羊肉烩面、孜然羊肉……7月13日晚上，2024第二十一届中(zhong)国(徐州)彭祖伏羊节在徐州市(shi)鼓楼区开幕，彭祖故里古城徐州再次进入“万人空(kong)巷吃伏羊”狂欢模(mo)式。

徐州人有吃伏羊的习俗(su)，每年(nian)入伏以后，从入伏第一天开始一直延续到三伏，全(quan)市(shi)大小餐馆(guan)、羊肉馆(guan)都会推出(chu)各(ge)种特色羊肉菜肴，以满足众多市(shi)民“吃伏羊”的强烈愿望(wang)。亲朋相聚(ju)，大家吃羊肉、喝羊汤(tang)，大汗淋漓，这就是(shi)徐州人世代(dai)相传的“伏腊”习俗(su)之遗风。

徐州彭祖伏羊节已经(jing)走过了二十一年(nian)的辉煌历程，它见证了徐州美食(shi)文化的繁荣与发展。在徐州，伏羊节有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。2009年(nian)，徐州被中(zhong)国烹饪协会认定为“中(zhong)国伏羊美食(shi)之乡”。2021年(nian)5月，“徐州伏羊食(shi)俗(su)”被列(lie)入第五批国家级非遗项目名录。

伏羊节期间，主(zhu)会场以及各(ge)大分会场人潮(chao)涌动。　徐州市(shi)烹饪协会供图

开幕式上，徐州市(shi)烹饪协会常务副会长季广辉首先致辞。中(zhong)国烹饪协会副会长张晓文，中(zhong)国饭(fan)店协会副会长平安稳(wen)分别(bie)登台致辞，对徐州伏羊节的开幕表示祝贺。江苏省烹饪协会会长牛坤将(jiang)象征徐州美食(shi)文化的“彭祖圣火”授予七百岁羊汤(tang)馆(guan)创始人沈贤冰，共同完(wan)成已经(jing)连续举办多日的“彭祖圣火”的传递仪式。