参考消(xiao)息网6月25日报道美国《纽约(yue)时报》网站6月21日发表题为《酸辣粉(fen)和酸菜鱼(yu)：更多内地餐馆涌入香港》的报道，全文摘编如下：

饥肠辘辘的食客来这里品尝家乡的小炒黄(huang)牛肉或剁椒鱼(yu)头。服务员操着普通话，端上一盘盘热辣菜肴。

这是来自中国内地的知名连锁餐厅“回家湘”在香港门店(dian)的开业之夜。它正试(shi)图打入香港竞争激烈的餐饮业。品牌创始人(ren)黄(huang)海鹰(ying)身着鲜艳的红色套装迎接顾客，服务员则在一旁分发塞满优惠券的红包。

如今，在香港开餐馆可谓困难(nan)重重。外出就餐的人(ren)减少，今年倒闭的餐馆比开张的还(hai)多。但在中国内地也面临挑战(zhan)的餐馆老(lao)板们却看到商机。

“每个人(ren)都有自己的生存方式，现在是在边缘求生，”黄(huang)海鹰(ying)说，“我(wo)们来看看谁更有勇气(qi)，谁会成功。”

近几个月来，十多家中国内地餐饮连锁店(dian)在香港开张，回家湘是其中之一。来自香港的顾客源源不(bu)断地前往毗邻的内地城市深圳，寻(xun)找更多消(xiao)费选择，这让(rang)店(dian)主们备受鼓舞。

在离回家湘门店(dian)不(bu)远的地方新开了几家餐馆，提供来自中国南方三个省(sheng)份(fen)的美食：贵州米粉(fen)、广西螺蛳粉(fen)和湖(hu)南臭豆腐。这些场所主要面向当地人(ren)和日益壮大的内地人(ren)群体。

目前在香港大学攻读在职学位的银行从业者凯伦·林(音)说：“我(wo)刚来香港的时候(hou)，很(hen)难(nan)找到正宗(zong)的内地菜餐馆。”最(zui)近的一个晚上，她在回家湘吃了小炒黄(huang)牛肉。

来港移(yi)民中增(zeng)长最(zui)快的群体是从中国内地来港寻(xun)找更好工作(zuo)的人(ren)们。他们发现这座城市比疫情前更加热情好客。

“太(tai)二”酸菜鱼(yu)餐馆来自内地，其香港分店(dian)的经理郑慧文(音)说：“香港对内地人(ren)更加包容了。”在这家餐厅，服务员端来一道菜的时候(hou)会用(yong)传统京剧的腔调大声说：“好吃的鱼(yu)来了！”

现在香港居民越来越爱到内地吃饭购物，在前往深圳的香港游客中，太(tai)二酸菜鱼(yu)非常(chang)受欢迎。