中国网财经7月(yue)3日讯 如今，消费者健康意识日益增强(qiang)，对于饮品的健康属性和原料品质也有了更高期(qi)待，茶饮乳品行业(ye)正经历着(zhe)一场以纯净和健康为核心的革新。日前，新茶饮品牌茶颜悦色与雀巢携手，共创推出新品“放(fang)心全(quan)脂牛奶”。
图为雀巢专业(ye)餐饮食品业(ye)务总监孙嗣勤（左）与茶颜悦色品牌负(fu)责人娄臻（右）
据悉，“放(fang)心全(quan)脂牛奶”是雀巢为茶颜悦色量身定制(zhi)，前者基于数十年的乳制(zhi)品研发经验，以“全(quan)乳脂”工艺精选搭配(pei)优质乳蛋白与乳脂分子，通过百余次配(pei)方调(diao)整与测试，采用微米级(ji)均质，重新搭建乳基结构，打磨出优质配(pei)比(bi)，构建出奶泡(pao)打法的稳定体系。以此实现让茶颜悦色饮品“奶沫”更加(jia)细(xi)腻(ni)轻(qing)柔，停留时间更持久。
一直以来，奶沫的品质对于茶颜而言都(dou)尤为重要，甚至(zhi)被其视为饮品“灵(ling)魂”。“因为我们是中茶西(xi)做，用意式咖啡的逻辑(ji)，把茶和奶放(fang)到一起加(jia)热萃发，从而有了上(shang)面这一层绵密的奶沫。”谈及奶沫的重要性，茶颜悦色品牌形象负(fu)责人娄臻表(biao)示，茶颜出品讲究“色香味俱全(quan)”，除了好喝，奶沫口感是不是绵密，茶香是不是能(neng)够从奶沫上(shang)直接(jie)渗透出来让食客闻到，都(dou)是衡量饮品品质的关键要素。
作为茶颜悦色长期(qi)合作伙伴，雀巢深谙其对于乳品的需求，因此选择与之相匹配(pei)的牛奶，通过“全(quan)乳脂”工艺打造的独创乳基结构，打磨出优质乳蛋白与乳脂分子的最优配(pei)比(bi)，达到口感清爽、不压茶香、奶泡(pao)细(xi)腻(ni)丝滑、品质稳定的效果。同时，雀巢“放(fang)心全(quan)脂牛奶”还可(ke)搭配(pei)茶颜悦色各种茶底，轻(qing)软而不抢茶香，让茶香与奶香温柔交织，大大提升茶奶风味融合度。
图为雀巢为茶颜悦色量身定制(zhi)全(quan)新产品“放(fang)心全(quan)脂牛奶”
除了口感，健康也是本次新品的核心亮点。据悉，“放(fang)心全(quan)脂牛奶”强(qiang)调(diao)“健康升级(ji)不加(jia)价(jia)，更好突显茶风味”，不仅(jin)不添加(jia)氢化植(zhi)物油，还做到不添加(jia)植(zhi)物油、不添加(jia)食用香精和色素，将健康与好喝的平衡点上(shang)升至(zhi)新阶段。让消费者无需对比(bi)、不用加(jia)价(jia)，放(fang)心喝奶茶。
事实上(shang)，消费者对营养健康的诉求正推动着(zhe)茶饮行业(ye)的变革，也催(cui)生出了新的增长机会和核心竞争力。根据艾媒咨询对中国消费者新式茶饮消费次数减少原因的调(diao)查，49.4%的消费者认(ren)为对身体不健康，还有42.2%的消费者认(ren)为会长胖，可(ke)见健康已经成为消费者购买新式茶饮的主要诉求。另据中国消费者报的调(diao)研数据，超七(qi)成的受访(fang)者对奶茶产品中的奶原料品质非(fei)常关注，希望能(neng)买到有营养的奶茶产品。此次雀巢和茶颜悦色的进一步深入合作，不仅(jin)源于双方对行业(ye)发展趋势的共同理解与洞察，也在积极推动健康与美味品质的融合，为奶茶市场树立健康营养的行业(ye)典(dian)范。
雀巢方面承(cheng)诺，接(jie)下来，将与茶颜悦色持续深化友好合作关系，以持续进步的研发实力，共同探(tan)索更优质的奶品解决方案。“在高端化、大品类、健康化、速(su)度快理念的引领下，通过新的配(pei)方和生产技术，满足消费者不断升级(ji)的健康需求，用创新带来新突破，为行业(ye)注入新活力。”