中新经纬(wei)7月2日电 (闫淑鑫)“综(zong)合原料、房租、人工等成本，库迪一杯咖(ka)啡的成本不超过(guo)9元(yuan)，且在(zai)营销等方(fang)面还有比较大的优(you)化空间。”在(zai)7月2日的媒体沟通会上(shang)，库迪咖(ka)啡首席策略官李颖波对中新经纬(wei)表示。
花几块钱就能喝到一杯咖(ka)啡，是库迪咖(ka)啡给消费者(zhe)留下的重要(yao)印象。该品牌自2022年10月开出首家门店以来，凭借一系列促销活动(dong)将一杯现磨咖(ka)啡的价格拉低至9.9元(yuan)、8.8元(yuan)，也掀起了咖(ka)啡行业的价格战。近期(qi)，随着蜜雪冰城旗下咖(ka)啡品牌幸(xing)运咖(ka)推(tui)出“全场6块6封顶”活动(dong)，现磨咖(ka)啡价格进一步下探。
对于品牌之间的价格战，李颖波表示，“市场上(shang)的一些竞争方(fang)式，我们也会仔(zai)细观(guan)察，但不太会影(ying)响整体的战略判断，我们会把更多精力(li)放在(zai)成本结构的优(you)化上(shang)。”
李颖波提到，库迪咖(ka)啡做好(hao)了“全场9.9元(yuan)促销”坚持三年的准备，现行门店补贴政策也会延长(chang)至2026年年底(di)。
据李颖波介绍，库迪咖(ka)啡会对门店实施补贴，补贴起始点是9.5元(yuan)/杯。“不管门店是8.8元(yuan)卖出的，还是6.9元(yuan)卖出的，最终都是按9.5元(yuan)结算(suan)。此(ci)外，我们还会根据租金、商圈竞争情况等对门店实施额外补贴，最高补贴到14元(yuan)/杯。”
据了解，库迪咖(ka)啡由瑞幸(xing)咖(ka)啡创始人、前(qian)CEO钱治亚携瑞幸(xing)原核(he)心团队创立，2022年10月开出首家门店，随后推(tui)出“咖(ka)啡梦想家”计划，采用联营模(mo)式，开启高速扩(kuo)张。目前(qian)，库迪咖(ka)啡全球(qiu)门店数已超过(guo)7000家。
不过(guo)，自去年年底(di)以来，关于库迪咖(ka)啡“门店大量关闭”“联营商正在(zai)撤离”等声音不断传(chuan)出。“实际上(shang)我们自首家门店开业以来，累计闭店率只有2.6%。”李颖波透露。
李颖波称(cheng)，目前(qian)库迪咖(ka)啡的联营机制已展现出生(sheng)命力(li)，这也是公(gong)司去年能够开出超6000家门店的重要(yao)原因。“今年以来，我们整体门店的生(sheng)意一直在(zai)往(wang)上(shang)走，联营商的盈利情况也越来越好(hao)，今年5月份(fen)，97.8%的门店现金流均为正。”
同(tong)时，李颖波强调(diao)，对于库迪咖(ka)啡而言，开店不是重点，公(gong)司核(he)心KPI在(zai)于门店生(sheng)意的转换。据其介绍，库迪咖(ka)啡并不收取加盟费，服务费的收取也是梯度型的，比如，月毛利在(zai)2万元(yuan)以下的门店，库迪咖(ka)啡会将其视为仍在(zai)“培育期(qi)”，不收取服务费；对于月毛利在(zai)2万-3万元(yuan)之间的门店，则会收取10%的服务费，以此(ci)类推(tui)。
“门店赚得越多，我们的收入(ru)也会越多，所以门店生(sheng)意是我们关注的重点。门店生(sheng)意好(hao)、有利润(run)，我们的收入(ru)才会增加。”李颖波表示。
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