芝士味、冰淇淋味······细心的消费者可(ke)能(neng)发现，各种销售渠道的奶(nai)制品花样(yang)越来越多，甚(shen)至快(kuai)赶上(shang)了新(xin)式茶(cha)饮。
花样(yang)繁多背后，奶(nai)业越来越“卷”。7月3日，中(zhong)国奶(nai)业协会第十(shi)五届奶(nai)业大会在武汉召开。会议上(shang)，国务(wu)院(yuan)参事、农(nong)业农(nong)村部原副部长于康震直言，当前我国奶(nai)业正面临2008年(nian)以来最大的挑(tiao)战。
行业困(kun)境之下，企业积极求生。7月3日会议现场，有乳企提到(dao)，要开发更适合消费者需求的乳品，包括各种风味乳品或者适合减肥人士的乳品，而且牛奶(nai)也可(ke)以和咖啡、茶(cha)等品类“碰(peng)撞”；还有区域乳企分享了公司和德云社联名的经验。
当然，在多位业内人士看来，当前最关键的还是要解决供需失衡的问题(ti)。而在去产能(neng)方面，有专家(jia)建议奶(nai)业可(ke)以向(xiang)生猪行业学习。
“行业亏损面超过80%”
作为第十(shi)五届奶(nai)业大会系列活动，7月3日上(shang)午(wu)，由(you)中(zhong)国奶(nai)业协会主办的“点”“识”成(cheng)金(jin)——2024中(zhong)国奶(nai)业发展战略研讨会在武汉成(cheng)功举办。
此次会议上(shang)，产能(neng)过剩仍然是绕不过的话题(ti)。会议上(shang)，国务(wu)院(yuan)参事、农(nong)业农(nong)村部原副部长于康震介(jie)绍，当前我国奶(nai)业正面临2008年(nian)以来最大的挑(tiao)战，包括乳品消费市场疲弱(ruo)、原料奶(nai)供应过剩等。
根据国家(jia)统计局数据，2023年(nian)我国牛奶(nai)产量4197万(wan)吨，增长6.7%。而农(nong)业农(nong)村部《“十(shi)四五”奶(nai)业竞(jing)争力提升行动方案》中(zhong)提出“到(dao)2025年(nian)，全国奶(nai)类产量达到(dao)4100万(wan)吨”的目标。也就是说，我国奶(nai)业提前两年(nian)实(shi)现了这一目标。
第十(shi)五届奶(nai)业大会现场
过快(kuai)扩张导致(zhi)行业的产能(neng)过剩。7月3日会议上(shang)，国家(jia)奶(nai)牛产业技术体系首席科学家(jia)、中(zhong)国农(nong)业大学教授、中(zhong)国奶(nai)业协会副会长李胜(sheng)利(li)分享了一组调研数据称(cheng)，2023年(nian)过剩生鲜乳量超过200万(wan)吨。
为了消化过剩的产能(neng)，乳企加大了喷粉量。李胜(sheng)利(li)介(jie)绍，2024年(nian)4月至5月龙头乳企平均每天喷粉的生鲜乳达到(dao)2万(wan)吨，约占收奶(nai)量的25%。
喷粉对于乳企来说其实(shi)是一笔亏本生意。李胜(sheng)利(li)介(jie)绍，一吨奶(nai)粉大概只能(neng)卖15000元到(dao)19000元，但喷一吨粉的成(cheng)本大概是35000块钱，所以卖一吨奶(nai)粉要亏一万(wan)多元。
现场一位参会的乳企人士与记者交(jiao)流时表示，生鲜乳的保质期一般是18个月到(dao)24个月。库存太多国内消费不完，如(ru)果库存继续积压下去，时间到(dao)了都要销毁。
库存高企之下，原料奶(nai)价(jia)格(ge)也持续走低。澳亚集团(tuan)（HK02425）2023年(nian)年(nian)报显示，根据农(nong)业农(nong)村部的资料，2023年(nian)12月的原料奶(nai)售价(jia)较2022年(nian)12月低约11%，是十(shi)多年(nian)来原料奶(nai)价(jia)格(ge)同比降幅最大的一次。
李胜(sheng)利(li)分享的一组数据则(ze)显示，奶(nai)牛体系监测(ce)2024年(nian)5月奶(nai)价(jia)3.34元/千(qian)克，同比下降0.55元/千(qian)克（全成(cheng)本下降0.31元/千(qian)克），公斤奶(nai)利(li)润(run)空间是奶(nai)牛体系记录以来首次进入负值(zhi)，本轮调整周期是严峻程度超过2016年(nian)～2017年(nian)，行业亏损面超过80%。
“中(zhong)国奶(nai)牛养殖行业处于十(shi)多年(nian)来最困(kun)难的境地。”澳亚集团(tuan)财报中(zhong)表示。
专家(jia)建议：可(ke)以向(xiang)生猪行业学习
行业步入困(kun)境，如(ru)何才(cai)能(neng)渡过难关？去产能(neng)是在会上(shang)被重点提及的举措之一。就此，李胜(sheng)利(li)认为，奶(nai)业可(ke)以向(xiang)生猪行业学习。
今(jin)年(nian)2月29日，农(nong)业农(nong)村部发布《生猪产能(neng)调控实(shi)施方案（2024年(nian)修订）》，引导大型生猪养殖企业合理调减产能(neng)。而5月份以来，随着全国生猪产能(neng)基本调减到(dao)位，生猪价(jia)格(ge)持续回(hui)升。
李胜(sheng)利(li)建议，2024年(nian)适当压缩奶(nai)牛产能(neng)，增加淘汰(tai)成(cheng)母牛约30万(wan)头，每天减少8000吨奶(nai)才(cai)能(neng)大幅缓解产能(neng)过剩。目前来看，2024年(nian)上(shang)半年(nian)估计全国去产能(neng)每天压缩了近4500吨原奶(nai)，去产能(neng)预计仍将持续一段(duan)时间。
“建议国内排名前二十(shi)的大牧场能(neng)够主动减少15%～20%的奶(nai)牛存栏量。”7月3日，乳业分析师(shi)宋亮接受《每日经济新(xin)闻》记者微信采访时也表示，从短期来看，当下奶(nai)业急需调整供给量。
宋亮还建议，从长期来看，奶(nai)业需要根据各地土地、草料等情况来统筹奶(nai)牛饲养和原奶(nai)生产量。这一做法有些类似(si)于配额，有助于行业进行资源统筹利(li)用(yong)并实(shi)现供需平衡。此外，还可(ke)以建立起(qi)统一的供求预测(ce)预警体系，通过以销定产来助推奶(nai)牛养殖业有序发展。
7月3日会议上(shang)，针对行业当前的困(kun)境，多家(jia)龙头企业也分享了自己的经验。伊利(li)集团(tuan)执行总裁刘春喜表示，中(zhong)国奶(nai)业人应实(shi)现四链融(rong)合，全面构建高效协同、互融(rong)互通的产业创新(xin)生态(tai)。一是聚“新(xin)”势，优化产业链。二是蓄“新(xin)”力，激活创新(xin)链。三是赋“新(xin)”能(neng)，贯通数据链。四是筑“新(xin)”基，建强人才(cai)链。
有的乳企则(ze)玩转新(xin)式营销。光明乳业（SH600597）在业绩说明会上(shang)介(jie)绍，今(jin)年(nian)年(nian)初公司携手上(shang)海博物馆(guan)展开合作，重磅推出多款龙年(nian)系列新(xin)品及产品包装；并冠名上(shang)海博物馆(guan)东馆(guan)第一特展厅。同时，光明乳业还积极和光明集团(tuan)内品牌合作，联名大白兔、正广(guang)和等众多知名品牌推出深受消费者喜爱(ai)的产品，将海派文化印在产品里，将国潮流行趋势做在品牌中(zhong)。
龙头乳企环伺，区域乳企也试(shi)图破局。7月3日下午(wu)专场活动中(zhong)，天津海河乳品有限公司党委书记、董事长邹旸也分享了公司的经验，包括结(jie)合德云社等天津城市文化进行跨界联名等。“我们规模可(ke)能(neng)和巨头没(mei)法比，但是想要走出一条有自己特色的道路。”邹旸表示。
本文来源：每日经济新(xin)闻，原文标题(ti)：《“卖一吨奶(nai)粉要亏一万(wan)多元”，这一行业产能(neng)过剩超200万(wan)吨！有企业人士称(cheng)“库存太多国内消费不完”，专家(jia)建议：可(ke)以向(xiang)生猪行业学习》
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