新浪科(ke)技讯 7月4日晚间消息，费(fei)大厨(chu)辣椒炒肉创始人费(fei)良(liang)慧和《中(zhong)国(guo)企业家》杂志副总编辑何伊凡(fan)在直播中(zhong)对谈。费(fei)良(liang)慧表示，不能够用辣椒炒肉这个大单品来定义费(fei)大厨(chu)，辣椒炒肉其实是一个湘菜馆的标(biao)签(qian)，它代表的是一个菜系而不是一道菜。

谈到“为何一道家常菜能成为爆品”的话题，费(fei)良(liang)慧认为，首先辣椒炒肉是最考验大厨(chu)手艺、最考验功力的一道菜。此外，辣椒炒肉是一个荤素搭配的菜，它的辣度(du)在全国(guo)都能够普及，特别(bie)符(fu)合现在年轻人的消费(fei)特点和消费(fei)者的消费(fei)趋势(shi)。

费(fei)良(liang)慧还强调，“如果说任何一个创新，它只有形式没有内容或者形式远大于内容，其实最后(hou)这个菜它是没有生命力的。”

责任编辑：何俊熹