记者手记：在土(tu)耳其“瓷都”感受青花(hua)瓷魅力
李振北
小城伊(yi)兹尼克位于伊(yi)斯坦布尔(er)东南(nan)一百多公里，因(yin)其精湛的陶瓷工艺和悠久的陶瓷文化(hua)被(bei)称为土(tu)耳其“瓷都”。翻开伊(yi)兹尼克的历史才(cai)知道，这(zhe)座古(gu)老(lao)城市与中国青花(hua)瓷有着一段不解之缘。
【“瓷都”兴衰】
土(tu)耳其横(heng)跨欧亚两大洲，国土(tu)包括(kuo)西亚小亚细亚半岛（安纳(na)托利亚半岛）和南(nan)欧巴尔(er)干半岛的东色雷斯地区。千百年(nian)来，土(tu)耳其以(yi)其独特的地理位置成(cheng)为东西方文明交汇之地，文明碰撞、交融(rong)的印迹遍及于此。
伊(yi)兹尼克的陶瓷制作可追溯至塞尔(er)柱帝国（1037年(nian)至1194年(nian)）时期，而促使伊(yi)兹尼克以(yi)“瓷都”之名崛起的却是来自东方的青花(hua)瓷。
在古(gu)代(dai)，中国的瓷器通(tong)过丝绸之路(lu)传到(dao)全球各地。奥斯曼帝国（1299年(nian)至1923年(nian)）时期，青花(hua)瓷传入土(tu)耳其，成(cheng)为奥斯曼帝国的宫廷珍品。奥斯曼苏丹常用青花(hua)瓷餐具进餐，并宴请(qing)外国使臣。位于伊(yi)斯坦布尔(er)的托普(pu)卡帕皇(huang)宫就珍藏着大量中国古(gu)代(dai)青花(hua)瓷精品。
由于运力不足、运输成(cheng)本高昂，从中国运抵土(tu)耳其专供(gong)奥斯曼帝国贵族的青花(hua)瓷瓷器价格不菲。为满足权(quan)贵的需求，奥斯曼苏丹下(xia)令伊(yi)兹尼克陶瓷工匠仿制中国青花(hua)瓷。这(zhe)座小城命运的齿轮就这(zhe)样转动(dong)起来。
在宫廷扶持下(xia)，伊(yi)兹尼克很快成(cheng)为奥斯曼帝国的陶瓷中心。当时帝国域(yu)内的众多清真寺(si)、皇(huang)室陵寝等均(jun)使用产自伊(yi)兹尼克的瓷砖装饰，托普(pu)卡帕皇(huang)宫内几乎所有房间的墙面都铺(pu)满了图案丰富精美的伊(yi)兹尼克瓷砖。
然而到(dao)16世纪(ji)末期，由于失去宫廷支持，加之进口自中国的瓷器数量增加，伊(yi)兹尼克陶瓷业逐渐没落，一些工匠流向伊(yi)斯坦布尔(er)、恰纳(na)卡莱和屈塔希亚等地，当地传统制瓷工艺也因(yin)此失传。
【重拾传统】
土(tu)耳其国内时下(xia)流行(xing)的陶瓷多为彩瓷。这(zhe)些彩瓷由伊(yi)斯坦布尔(er)、伊(yi)兹尼克、屈塔希亚等地的工坊(fang)采用标准化(hua)生产。而在伊(yi)兹尼克的制瓷工匠看来，只有传统的伊(yi)兹尼克制瓷工艺才(cai)能代(dai)表土(tu)耳其陶瓷制作的最高水准。
现年(nian)70岁的陶瓷艺术家阿迪勒詹·居文告诉新华社(she)记者，伊(yi)兹尼克工匠经过多年(nian)摸索，几乎可以(yi)还原传统的伊(yi)兹尼克制瓷工艺。目前在伊(yi)兹尼克陶瓷博物馆展示的不少古(gu)代(dai)伊(yi)兹尼克陶瓷仿品出自居文之手，其中不乏与中国青花(hua)瓷十分相像的“姊妹款”。
居文介绍，早(zao)期的伊(yi)兹尼克瓷器主要采用类似中国青花(hua)瓷的白底蓝色图案，也借鉴了葡萄、海浪等元(yuan)素。后来，伊(yi)兹尼克陶瓷工匠开始尝试各种色彩和图案：如绿松石色和珊瑚红色，郁金香、丁香等花(hua)卉图案以(yi)及抽象(xiang)的几何图案，逐渐形成(cheng)伊(yi)兹尼克陶瓷绘(hui)制风格。
宫廷对瓷器品质的要求极(ji)高。因(yin)此，伊(yi)兹尼克工匠精选当地优质黏土(tu)，加入石英材料，采用钴蓝色绘(hui)制图案，并覆盖一层透明釉，在低温下(xia)烧(shao)制出坚固耐用且细腻(ni)亮丽的陶瓷，从而形成(cheng)独特的伊(yi)兹尼克制瓷工艺。
不过，土(tu)耳其乌鲁达(da)大学陶瓷艺术与设计系主任穆罕默德·阿拉斯认为，中国青花(hua)瓷胎(tai)质细腻(ni)，透光率高且坚固耐用，是当时品质最高的瓷器。伊(yi)兹尼克陶瓷因(yin)物料不全、工艺差异以(yi)及经验欠缺，与中国青花(hua)瓷有不小的差距。
【以(yi)瓷为媒】
随(sui)着伊(yi)兹尼克的陶瓷艺术再度焕发活力，这(zhe)座“瓷都”正(zheng)在逐步找回(hui)昔日辉煌。从市中心的钟楼到(dao)各家各户的门牌，随(sui)处可见陶瓷元(yuan)素；街旁小店(dian)甚至酒(jiu)店(dian)、餐厅大堂，陶瓷制成(cheng)的花(hua)瓶、盘子(zi)、瓷砖、首饰、冰箱贴琳琅满目……“在土(tu)耳其提到(dao)伊(yi)兹尼克，所有人(ren)的第一印象(xiang)就是陶瓷，这(zhe)是我们的城市符号。”一名市民对记者说。
与此同时，伊(yi)兹尼克工匠再次将目光投向东方。伊(yi)兹尼克与中国“瓷都”景德镇已(yi)结为友好交流城市，两地瓷器文化(hua)的交流互(hu)动(dong)日益频繁。
居文、阿拉斯和伊(yi)兹尼克副市长艾哈迈德·卡亚去年(nian)受邀前往景德镇参访，与中国瓷器艺术家交流了两地传统制瓷工艺以(yi)及瓷器文化(hua)的相互(hu)影(ying)响。谈起此行(xing)，三人(ren)都表示被(bei)景德镇这(zhe)座中国“瓷都”的千年(nian)历史深深震撼。
“中国的艺术家可以(yi)在古(gu)代(dai)匠人(ren)的工坊(fang)进行(xing)创作，这(zhe)太让人(ren)羡慕了，希望伊(yi)兹尼克也能重建类似的制瓷场(chang)所和文化(hua)传承中心，让伊(yi)兹尼克的陶瓷艺术得到(dao)同样的保护和传承”。居文说。
卡亚说，景德镇之行(xing)让他深信(xin)，伊(yi)兹尼克与景德镇在文化(hua)方面有许多共同点，以(yi)瓷为媒，可以(yi)架起一座友谊之桥。“我们希望伊(yi)兹尼克和景德镇的情谊能够超越瓷器本身，成(cheng)为一种以(yi)瓷器为代(dai)表的文化(hua)融(rong)合。”（完）（新华社(she)专特稿）
注：本文作者系新华社(she)驻安卡拉记者。