7月3日，据“吉林市发布”微信公众号(hao)消(xiao)息，近日，世界锅包肉大赛在(zai)吉林市圆(yuan)满落幕。为促进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟(ni)组建餐饮名(ming)品推广办公室（锅包肉办公室），面向社会招募优秀美食博主、网络大V及有志于宣传吉林市餐饮名(ming)品的各界名(ming)人，共同为吉林市锅包肉和特色美食走向全国、走向世界宣传助力。
此前，7月1日，吉林市政府新闻办召开(kai)世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。
吉林市政府新闻办召开(kai)世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会（吉林市发布）
吉林市商务局党组成员、副局长仲伟(wei)岩介绍，6月29日-6月30日，以(yi)“大东(dong)山水迎天下·锅包美誉源久(jiu)长”为主题的世界锅包肉大赛，在(zai)吉林市江南公园东(dong)门广场举行。大赛为餐饮业界人士提供了(le)交流互鉴(jian)的平(ping)台，为市民和游客朋友们奉献了(le)一场前所未有的锅包肉饕餮(tie)盛宴。
吉林市商务局党组成员、副局长仲伟(wei)岩（吉林市发布）
仲伟(wei)岩称，本次大赛共有来自全国11个省、自治区(qu)、直辖市的286名(ming)选手，包括各地名(ming)厨、“八大菜(cai)系”代表人物，还(hai)有新加(jia)坡、印度(du)、韩(han)国等(deng)外籍选手。大赛由17名(ming)专家、评委组成评委团现(xian)场评审(shen)，吉林市江城公证处全程现(xian)场监督(du)公证。
大赛分为专业组、大众组、网友组，特设(she)以(yi)烹饪预制(zhi)菜(cai)形式参赛的产业组。专业组和大众组现(xian)场参赛，其(qi)中，专业组设(she)初赛和决赛，初赛选手每人完成1个固定命题操作，即传统口味锅包肉制(zhi)作，成绩排名(ming)前100名(ming)选手进入决赛；决赛选手每人完成1个固定命题和1个创意命题操作，即传统口味锅包肉制(zhi)作和创意锅包肉制(zhi)作。
经过两天的角逐，专业组和大众组共有149名(ming)选手获得奖励。6月30日，专业组决赛顺利完成。孙志刚等(deng)来自吉林、辽宁、黑龙江等(deng)地的5名(ming)选手获得金奖，赛勇等(deng)9名(ming)选手获得银奖，张(zhang)洪(hong)伟(wei)等(deng)18名(ming)选手获得铜奖，另有68名(ming)选手获得优胜奖。
仲伟(wei)岩强调，吉林市将以(yi)世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”，为全国和全世界奉献吉林市味道。
仲伟(wei)岩从四个方面作了(le)介绍：
首先，拟(ni)组建吉林市餐饮名(ming)品推广办公室暨锅包肉办公室。欢迎优秀的美食博主、网络达人积极加(jia)入我们的办公室，助力锅包肉推广工作。近期，大家还(hai)将看到(dao)吉林市锅包肉美食地图和世界锅包肉大赛纪录片。欢迎大家多提宝贵(gui)意见(jian)，助力我们丰富和完善(shan)美食地图。
其(qi)次，优质餐饮饭店(dian)将提供惠民措施。世界锅包肉大赛金、银、铜奖选手所属饭店(dian)和一系列优选饭店(dian)，将提升(sheng)服务品质，开(kai)展一系列的锅包肉消(xiao)费惠民活动，让食客们感受到(dao)丰富的消(xiao)费体(ti)验(yan)和意想不到(dao)的惊喜。
第三，吉林市特色美食将“组团”发展。除了(le)锅包肉，吉林市还(hai)有极具本地特色的满族乌拉火锅、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等(deng)厅堂盛宴，以(yi)及雪(xue)衣(yi)豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、饸饹条等(deng)特色小吃。市民和游客朋友在(zai)西餐厅也可(ke)以(yi)品尝(chang)到(dao)锅包肉，在(zai)中餐厅还(hai)将看到(dao)新的“八碟八碗”。锅包肉大王(wang)餐厅明(ming)星主厨，满汉全席传承人将为您奉献顶级味道。
第四，持续举办锅包肉系列活动。吉林市将在(zai)整(zheng)个暑假期间持续开(kai)展锅包肉品鉴(jian)系列活动，做到(dao)每周有活动，肉香不停歇。在(zai)松江中路，市民和游客朋友可(ke)以(yi)随时购(gou)买到(dao)网红(hong)售卖车出售的即食锅包肉，坐在(zai)家里也可(ke)以(yi)随时点到(dao)名(ming)店(dian)名(ming)厨的锅包肉外卖。欢迎大家关注“吉林市商务”微信公众号(hao)，第一时间获知锅包肉品鉴(jian)新鲜资讯，让您不错过每一次品鉴(jian)机会。
公开(kai)资料显示，锅包肉是一道东(dong)北风味菜(cai)，将猪(zhu)或牛的里脊肉切(qie)片腌入味，裹上炸浆(jiang)糊下锅炸至金黄色捞起(qi)，再下锅拌炒勾芡即成，成菜(cai)色泽金黄，外酥里嫩，酸(suan)甜适口。
锅包肉（吉林省商务厅网站）
今年6月11日，吉林市政府新闻办召开(kai)世界锅包肉大赛新闻发布会。吉林市政府副秘书长李震当时提到(dao)，锅包肉作为东(dong)北特色美食和吉菜(cai)经典菜(cai)肴，在(zai)吉林市脍炙人口，深(shen)受群众喜爱，是百(bai)姓厨房的明(ming)星菜(cai)品，也是市民心中独特的家乡记忆。近年来，吉林市锅包肉发展呈现(xian)蓬勃态势，各大餐饮饭店(dian)锅包肉受到(dao)热捧。
李震称，吉林市想把锅包肉这一东(dong)北地区(qu)特色美食，推向全国，推向世界，增强锅包肉美食的区(qu)域认同感、国内(nei)行业辨(bian)识(shi)度(du)，打造世界中餐新名(ming)片，带动餐饮行业共荣共进，促进文旅商融合(he)发展，让全国人民品尝(chang)锅包肉美味，让锅包肉的版图不断扩大。
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编辑| 杜小溪
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