随(sui)着雨季来临(lin)，云南等地陆续进入了吃菌模式(shi)。与此(ci)同时，在叮咚(dong)买菜等生鲜电商的助力下，千里(li)之(zhi)外上海、北京等地的消费者也成(cheng)功实(shi)现(xian)了“同频”尝鲜。北京青年报记者7月12日了解到，叮咚(dong)买菜上架松茸、鸡枞菌、老人头等十余种野生菌食材。受益(yi)于产地直采(cai)与日益(yi)完备的生鲜供应链，野生菌的价格正逐渐变得更加亲民。

作为业内(nei)较早布局野生菌供应链的生鲜平台，叮咚(dong)买菜今年野生菌销售额预计将达到去年的3倍，其中(zhong)主力商品仍是知(zhi)名度较高的松茸，约占(zhan)到整体销售额的六成(cheng)。目前(qian)在上市初期，在售规格为5-7cm及7-9cm两种，均为野生采(cai)摘，空(kong)运直达，预售期为2天左(zuo)右。随(sui)着后(hou)续大量上市，松茸还将上线大规格的礼(li)盒(he)装，售卖方式(shi)也会由预售升级(ji)为现(xian)售，可实(shi)现(xian)即点即达的同时，单(dan)份价格有望降到百元以(yi)下。

此(ci)外，今年叮咚(dong)还有一种名为干巴菌的新品正筹(chou)备上线。项艺博介绍，不久前(qian)“干巴”梗走(zou)红网络，其实(shi)在野生菌“鄙视链”中(zhong)，干巴菌可以(yi)算是位于顶端的王者。这种主产于滇中(zhong)高原的稀有菌类，因肉质干脆而(er)得名，有酷(ku)似牛(niu)肉干的浓郁香味。由于无法人工种植，干巴菌和松茸、鸡枞菌等同属野生珍贵菌种，而(er)干巴菌因数(shu)量稀少、色异(yi)味浓，被称为“滇中(zhong)菌王”。干巴菌预计将在7月内(nei)上架叮咚(dong)买菜。

除了松茸、干巴菌，叮咚(dong)买菜将陆续上架的野生菌还包括野生树花、鸡油菌、鸡枞菌、青头菌、老人头菌、羊肚菌、黑虎掌菌、谷熟(shu)菌、奶浆菌等十余种特(te)色菌类。值得一提的是，为保证食用的安(an)全性，见手青等微毒(du)野生菌均未被叮咚(dong)买菜引入。