炎炎夏日，将饮料倒(dao)在晶莹剔透(tou)、堆得(de)高高的冰块(kuai)里啜(chuai)饮，成(cheng)为很多人消暑的打(da)开方式。一口下(xia)去，神清气(qi)爽(shuang)。
最近(jin)，很多便(bian)利店在出售一种(zhong)装冰块(kuai)的塑料杯，你可以(yi)将咖啡、可乐(le)、果(guo)汁、鸡尾酒等饮料倒(dao)进(jin)冰杯，瞬间喜提一杯自制夏日特饮。先别急着喝完，把它放(fang)在工位上，打(da)开电脑，来一张合影，再配点抒(shu)情(qing)小文(wen)案，一条夏日风情(qing)满满的“朋友圈(quan)”就出炉(lu)了。
饮料与冰杯，是一对(dui)好(hao)“搭子”。在经济学(xue)里，替代品与互补品是一对(dui)重要概念(nian)。比如，苹果(guo)价格(ge)高的时候，人们就会多买(mai)橘子来替代，这两种(zhong)常见水果(guo)就是一组替代品。而(er)打(da)印机与墨盒、剃须刀与刀片、咖啡机与胶囊就属(shu)于互补品。
此前，市场上也有类似降温产品，如不锈钢“冰块(kuai)”等，但事(shi)先要放(fang)在冰箱里冷却，不适(shi)合顶着大太阳出门在外(wai)的上班族。这届年轻人，要的就是即时满足感：加班熬夜突然想吃麻辣烫分(fen)分(fen)钟下(xia)单叫外(wai)卖，想换个心情(qing)去“班味(wei)”寻(xun)常周末也能来一场“特种(zhong)兵(bing)”旅游。冰杯出现后，几(ji)秒钟就能带来一杯沁人心脾的冰饮。
曾经，国人对(dui)热(re)水的执着是出了名的。这些年，咖啡、奶茶等现制饮品俘获无数年轻人的心，店里点单或网上下(xia)单时，商(shang)家都会问一句“冰的还是常温的”“正常冰还是少(shao)冰”。酷(ku)暑难耐(nai)，很多人喜欢点上一杯加冰的现制饮品。
压(ya)力给到瓶装饮料厂商(shang)。看见便(bian)利店里挂着醒(xing)目品牌标识的冰柜了吗？饮料商(shang)显(xian)然也想努力满足消费者喝冰饮的需求，把顾客从现制饮品店拉回来。但人们很快(kuai)发(fa)现：冰柜里拿出来的饮料，没多久就失去了冰爽(shuang)口感。
冰杯的出现，弥补了瓶装饮料“冰力”不足的缺憾。买(mai)一瓶你喜欢的饮料，直接倒(dao)在原(yuan)味(wei)冰杯里，就可以(yi)美滋(zi)滋(zi)喝起来。有的冰杯干脆放(fang)好(hao)了柠檬等配料，摇一摇，喝一口，并不比现制饮品逊色多少(shao)。
冰杯替代了不锈钢“冰块(kuai)”，提供了一种(zhong)即时可得(de)的冷却方式，可以(yi)和(he)任何你喜欢的饮品“混搭”，变幻出万千姿态，限制你的只有想象力。现在的年轻人喜欢动(dong)手DIY，调配制作饮料过程中满满的仪式感，加上冰杯的造型颇(po)有设计感，容易让消费者产生分(fen)享、传(chuan)播的欲望，通过社交平台进(jin)一步“种(zhong)草”，带火了冰杯销售。
冰杯流(liu)行的背后，与饮料品牌商(shang)的推动(dong)有千丝万缕的联系。用过胶囊式咖啡机的人都知道，卖咖啡胶囊才是商(shang)家最赚钱的地方。通过把冰杯与瓶装饮料捆绑在一起，形成(cheng)了商(shang)品之间的互补效应，不仅能够刺激自家产品的销售，而(er)且(qie)开辟了饮料行业新的细分(fen)赛道。饮料厂商(shang)也因此拥有了与现制饮品店抗衡的巨(ju)大竞争力。
不少(shao)厂商(shang)趁热(re)打(da)铁，顺势推出柠檬水果(guo)冰杯、草莓水果(guo)冰杯等差异化产品，甚至还与浓缩咖啡、洋酒、乳饮料、乌(wu)龙茶等搭配在一起做(zuo)成(cheng)“组合套餐(can)”，试水高端市场。
事(shi)实上，冰杯在日韩等国家已经风靡多年，相比国外(wai)冰杯的火热(re)消费势头(tou)，尚处于起步期的我国冰杯市场拥有更多想象空间。“百搭”的冰杯能玩出多少(shao)花样？不妨拭目以(yi)待。（本文(wen)来源：经济日报 作者：杜 铭）