酷(ku)暑夏日，正值(zhi)荷花盛开(kai)的(de)时节。“一莲出九药，全身皆是宝”，古人所言非虚，荷花、莲须、莲房、莲子、莲芯、荷叶、荷梗、藕、藕节等，在(zai)《本草纲目》中均有入药的(de)记(ji)载，每一处都(dou)宛如自然(ran)赐予我们(men)的(de)珍宝。
今(jin)天，我们(men)就来聊一聊荷叶和莲心这两种解暑“神(shen)器”。
指(zhi)导专家：
郑艳华 广州医科大学附属第二医院(yuan)番禺院(yuan)区中医科副主(zhu)任中医师
先说这荷叶，新鲜翠绿，一眼(yan)望去，仿佛能感受到扑面而来的(de)凉爽。它如同夏日里的(de)一缕清风，轻轻拂过心田，带(dai)走一身的(de)烦躁。中医学赞其味(wei)甘、性寒，气味(wei)清香宜人，归脾经和胃经，能益(yi)气健脾、清暑利湿、凉血(xue)止血(xue)、升发清阳，功效之多(duo)，令人称奇。
荷叶粥
荷叶粥，便是夏日里的(de)一道清新佳肴。当心烦意乱、食(shi)欲不佳时，不妨尝试一番。
荷叶粥的(de)做法颇有讲(jiang)究，可将荷叶与粥同煮，或在(zai)粥快熟时放入荷叶，让(rang)粥香与荷香交融在(zai)一起，浅(qian)浅(qian)的(de)绿色中透露出丝(si)丝(si)凉意。
另一种做法则将荷叶作为锅盖，轻轻盖在(zai)锅边，随着荷叶的(de)软化(hua)下塌(ta)，再换新叶，如此反复，直(zhi)至粥熟。此法虽需要(yao)使用更多(duo)荷叶，但(dan)煮出的(de)粥能充分(fen)吸(xi)收荷叶的(de)味(wei)道，更加香浓可口，荷香四溢。
荷叶包(bao)饭
除了荷叶粥外(wai)，荷叶包(bao)饭也是一道具有岭(ling)南特色的(de)传统(tong)佳肴，它历史悠(you)久，距今(jin)已有一千三(san)百多(duo)年。在(zai)炎(yan)炎(yan)夏日里，享用一顿荷叶包(bao)饭，那清香可口的(de)米饭与荷叶的(de)香气交织在(zai)一起，仿佛能带(dai)走一身的(de)暑气。
荷叶茶
而荷叶茶，则是另一种便捷的(de)解暑良方。若无法寻到新鲜采摘的(de)荷叶，干荷叶亦可泡茶饮用。只需将10～20克干荷叶置入茶壶(hu)或大茶杯中，注入适量沸水，闷(men)泡5分(fen)钟后，便可细(xi)细(xi)品味(wei)。那茶汤清澈透亮(liang)，带(dai)着淡淡的(de)荷香，饮之则感觉暑气渐消，心旷神(shen)怡。
大便偏溏稀者，可选择炒荷叶茶饮用，其排(pai)湿效果更佳；若饮荷叶茶或其他(ta)茶水时感觉胃有不适，不妨加入些许陈(chen)皮以调和胃气，陈(chen)皮是一味(wei)理气和中、调养脾胃的(de)良药，并具有顺气的(de)功效，最能通调三(san)焦之气。
山楂荷叶茶
山楂荷叶茶是夏日里的(de)另一款(kuan)佳饮。当胸闷(men)心烦、胃口欠佳时，一杯山楂荷叶茶便能带(dai)来丝(si)丝(si)清凉与宁静。取焦山楂15克，新鲜荷叶1张或干荷叶15-20克。将山楂、荷叶洗净，切片后放入锅内，加500毫升，水煎30分(fen)钟，去渣取汁(zhi)饮用。
焦山楂与荷叶的(de)完美结合，饮之既能理气宽中、清热(re)消暑又能清心除烦。细(xi)细(xi)品味(wei)间仿佛能感受到山楂的(de)酸甜与荷叶的(de)清香在(zai)口中交织带(dai)来的(de)惬意与舒适。
莲芯
若说荷叶是夏日里的(de)解暑圣品，那么莲芯则更侧重于清内热(re)尤其是泻心火。《本草新编》中曾提到：“莲子之心清心火又清肾火。”只需少许莲芯便能让(rang)人感受到那由心而生的(de)凉意，取莲芯6克加冰糖10克或甘草5克，加适量水用文火煮15分(fen)钟，稍凉频频饮用，避免空腹(fu)饮用。仿佛一股清泉从心间流过带(dai)走了所有的(de)烦躁与不安，对于口苦口臭、牙龈肿痛(tong)等上火症状莲芯茶更是有着神(shen)奇的(de)疗效。
需要(yao)注意的(de)是，荷叶与莲芯虽好却性偏寒。对于阳虚或特殊时期的(de)人群如孕妇等最好在(zai)医生的(de)指(zhi)导下服用，切不可盲(mang)目长期或大量使用。
来源：广州卫健委(wei)