兴牛牧场的(de)数字化奶(nai)厅。
宁夏兴牛牧业有限公司工(gong)作人(ren)员(yuan)操作数字化管理平台。采访(fang)对象供图(tu)
为指导各地更好应对数字乡村建设实践(jian)中(zhong)遇到的(de)新问题、新挑战，日前，中(zhong)央网信办、农业农村部等部门发布了《数字乡村建设指南2.0》。其中(zhong)，在智(zhi)慧(hui)农业方面，宁夏回族(zu)自治区吴忠市(shi)利通区发展(zhan)奶(nai)牛数字化养(yang)殖的(de)成功经验(yan)成为经典案例(li)。
利通区是宁夏奶(nai)牛养(yang)殖的(de)核心(xin)区，也是全(quan)国奶(nai)牛养(yang)殖大县。在这(zhe)里，奶(nai)牛们过着(zhe)怎样(yang)的(de)“智(zhi)慧(hui)生(sheng)活”？本(ben)报记者进(jin)行(xing)了采访(fang)。
数字技术服务(wu)奶(nai)牛日常
位于(yu)吴忠市(shi)利通区的(de)宁夏兴牛牧场，养(yang)殖着(zhe)3500余头(tou)荷(he)斯坦奶(nai)牛。
“要把奶(nai)牛养(yang)得好、产奶(nai)量高，可是个技术活。”宁夏兴牛牧业有限公司总(zong)经理王亚栋告诉记者，随(sui)着(zhe)牛奶(nai)产业升级和数字技术发展(zhan)，粗放养(yang)殖模式早已行(xing)不(bu)通了。“如今，整个牧场都依靠数字化系统管理，与传(chuan)统养(yang)殖方式相(xiang)比有了颠覆性变化。”
在智(zhi)慧(hui)牧场，一头(tou)牛从出生(sheng)到日常吃喝、健康管理，都有数字技术提供保障。
“拿日粮加(jia)工(gong)制(zhi)作来说，我们采用了智(zhi)能精准饲喂系统，让奶(nai)牛吃得更科学。”王亚栋介绍(shao)，要让奶(nai)牛健康并(bing)且产奶(nai)量高，饲料(liao)的(de)营养(yang)必须(xu)丰富。“这(zhe)些牛每天吃的(de)饲料(liao)，由十几种原料(liao)以科学的(de)配比组成，包括(kuo)豆粕、玉米、草料(liao)、维生(sheng)素等。每种料(liao)加(jia)多少，是否搅拌得均匀，投食的(de)时候给牛喂几次、一次喂多少，每个步(bu)骤都关乎牛的(de)健康。”
有了智(zhi)能精准饲喂系统，这(zhe)项工(gong)作就变得简单了许多。
“工(gong)人(ren)只要将不(bu)同原料(liao)按(an)照系统提示的(de)投料(liao)量放进(jin)上料(liao)机，就像给打印机装(zhuang)上不(bu)同的(de)墨水(shui)一样(yang)，加(jia)料(liao)系统会(hui)自动根(gen)据程序控制(zhi)搅拌、混合，再把饲料(liao)按(an)份精确地投入奶(nai)牛的(de)食槽中(zhong)，既提升了饲料(liao)转化率又减少了饲料(liao)浪费。”王亚栋说。
奶(nai)牛生(sheng)活的(de)牛舍，在自动化精准环境控制(zhi)系统的(de)调控下，变得十分舒(shu)适。
牛舍的(de)温度(du)、湿度(du)、氨气浓度(du)以及光照强度(du)和时间，实时上传(chuan)至数字管理平台。何(he)时开风扇通风、何(he)时喷淋，都实现了自动控制(zhi)，节能又增效。牧场内设置的(de)高空瞭望云台摄像机实时监测牧场生(sheng)产安全(quan)，可以监测异常火点、奶(nai)牛异常出圈等情况。
每头(tou)牛还有自己专属的(de)“智(zhi)能手(shou)环”，以监测活动轨迹及健康情况。
“奶(nai)牛的(de)后蹄腕上都绑了一个小盒子，这(zhe)是智(zhi)能计步(bu)器，一种基(ji)于(yu)物联网技术的(de)牛只监测设备。它能实时将奶(nai)牛的(de)活动数据上传(chuan)至后台，进(jin)行(xing)数据分析，记录奶(nai)牛健康情况，帮助实现奶(nai)牛分区管理等。”王亚栋介绍(shao)，过去，牧场需要至少5名兽(shou)医负责奶(nai)牛健康管理及保健工(gong)作，现在只要3名即可，“一有问题，系统平台直(zhi)接预警并(bing)派发工(gong)单，管理几千头(tou)牛也不(bu)费劲(jin)了。”
高效管理带(dai)动效益提升
吃得好、住得好，奶(nai)牛自然能产出更多优质牛奶(nai)。
“卖牛奶(nai)的(de)收入占我们牧场总(zong)收入的(de)90%以上，所以自动化挤奶(nai)是智(zhi)慧(hui)牧场建设的(de)关键一环。”王亚栋向记者介绍(shao)，牧场设有一个数字化奶(nai)厅。奶(nai)厅正中(zhong)是一台占地3000平方米的(de)转盘式挤奶(nai)机。
只见巨大的(de)圆环转盘在不(bu)停旋转，转盘被分割出72个小隔间，每个隔间的(de)大小正适合一头(tou)奶(nai)牛站立。奶(nai)牛被工(gong)人(ren)从圈里带(dai)出来后，径直(zhi)走上转盘，便可以进(jin)行(xing)药浴、验(yan)奶(nai)、套杯、挤奶(nai)等流程。
挤出来的(de)牛奶(nai)会(hui)直(zhi)接进(jin)入储奶(nai)设备，配套的(de)速冷设备在30秒内，将牛奶(nai)降温至2摄氏度(du)到3摄氏度(du)，这(zhe)也是最利于(yu)牛奶(nai)保鲜的(de)温度(du)。“牧场日产奶(nai)量可达50吨。这(zhe)些牛奶(nai)产出后，在1个小时之内，即可被送到位于(yu)利通区的(de)乳制(zhi)品企业，最大程度(du)地保证了奶(nai)质新鲜。”王亚栋说。
数字化管理让牧场的(de)其他各项工(gong)作也井井有条。
“包括(kuo)原料(liao)的(de)入库，工(gong)人(ren)的(de)工(gong)作计划，各部门周、季、月度(du)的(de)工(gong)作汇总(zong)等，都由牧场数字管理系统安排，大大提高了管理效率。”王亚栋认为，“服务(wu)奶(nai)牛的(de)数字设备与数字管理平台，共同构成了完整的(de)智(zhi)慧(hui)牧场系统，打通了人(ren)、奶(nai)牛、乳制(zhi)品之间的(de)信息通路(lu)，实现了奶(nai)牛智(zhi)慧(hui)养(yang)殖。”
为更好地进(jin)行(xing)数字化管理，兴牛牧场聘用的(de)员(yuan)工(gong)有不(bu)少是掌握数字技术与养(yang)殖技术的(de)复(fu)合型人(ren)才。据介绍(shao)，该牧场现有工(gong)作人(ren)员(yuan)60余人(ren)，其中(zhong)1/4是掌握数字化设备操作的(de)技术人(ren)员(yuan)。“这(zhe)些数字化养(yang)殖人(ren)才，月薪大概在八九千元，有些人(ren)月薪超过了1万元。”王亚栋说。
政策扶持推动智(zhi)慧(hui)发展(zhan)
在吴忠市(shi)利通区，兴牛牧场的(de)数字化发展(zhan)之路(lu)并(bing)非个例(li)。
“我们只算是一家(jia)中(zhong)等规模的(de)牧场，现在利通区已建成的(de)规模奶(nai)牛养(yang)殖场有100多家(jia)。”王亚栋表(biao)示，自2021年牧场建成投产以来，在数字化建设方面得到了地方政府的(de)大力(li)扶持。
“作为数字智(zhi)慧(hui)牧场示范(fan)场，在数字化设备投产之初，区里给予了我们政策性项目支持和技术指导。区里还建设了奶(nai)牛综合信息大数据平台，我们牧场的(de)数据也直(zhi)接接入平台，牧场的(de)生(sheng)产运营情况可以实时与政府相(xiang)关部门对接，特别方便。”王亚栋说。
利通区农业农村局相(xiang)关负责人(ren)表(biao)示，近年来，围绕宁夏回族(zu)自治区打造“千亿级牛奶(nai)产业”的(de)目标任务(wu)，该区聚焦数字化建设，积极(ji)实施(shi)5G+智(zhi)慧(hui)牧场、奶(nai)业生(sheng)产能力(li)提升整县推进(jin)等项目，推进(jin)草畜配套、现代智(zhi)慧(hui)牧场建设、奶(nai)农种养(yang)一体化发展(zhan)。
“牛奶(nai)产业是利通区的(de)特色优势主导产业，也是利通区农业的(de)支柱产业。”该负责人(ren)向记者介绍(shao)，截至目前，利通区已建成五(wu)里坡、孙家(jia)滩2个奶(nai)牛生(sheng)态养(yang)殖基(ji)地，建成规模奶(nai)牛养(yang)殖场103家(jia)，规模养(yang)殖场奶(nai)牛良种化率、机械化挤奶(nai)率均达到100%。并(bing)且，现有奶(nai)牛规模养(yang)殖场已全(quan)部实现数字化管理，通过项目带(dai)动建成利通区奶(nai)牛大数据平台，已累计建设数字智(zhi)慧(hui)牧场37个、5G示范(fan)牧场1个。
据悉，今年二季度(du)，利通区存栏奶(nai)牛24万头(tou)，鲜奶(nai)产量59.1万吨，成母牛年平均单产达到9.8吨以上。生(sheng)鲜乳平均乳脂率达到3.8%，乳蛋白(bai)达到3.2g/100g。
“后续，我们将继续推进(jin)数字化奶(nai)牛养(yang)殖，着(zhe)力(li)打造优质高端奶(nai)源基(ji)地，让更多农牧民(min)受益，也让科技含(han)量十足的(de)牛奶(nai)走上更多老百姓的(de)餐桌。”利通区农业农村局相(xiang)关负责人(ren)说。（本(ben)报记者 李贞）
《 人(ren)民(min)日报海外版 》（ 2024年07月05日 第08 版）
责编：陈亚楠、刘凌