炎炎夏日，将饮料倒在晶莹剔(ti)透、堆得高高的冰块里啜饮，成为很多人消(xiao)暑(shu)的打开方式。一口下去，神清气(qi)爽。
最近，很多便利店在出售(shou)一种装冰块的塑料杯，你可以将咖啡、可乐、果汁、鸡尾酒等(deng)饮料倒进冰杯，瞬间喜提一杯自制夏日特饮。先(xian)别急着喝(he)完，把它(ta)放在工位上，打开电脑，来一张合影，再配点抒情小文(wen)案，一条夏日风情满(man)满(man)的“朋友圈”就出炉了。
饮料与(yu)冰杯，是一对好“搭子(zi)”。在经济学里，替代品与(yu)互补(bu)品是一对重要概念。比如，苹果价格高的时候，人们就会多买橘子(zi)来替代，这两种常见(jian)水果就是一组替代品。而(er)打印机与(yu)墨盒(he)、剃(ti)须刀与(yu)刀片、咖啡机与(yu)胶囊就属于互补(bu)品。
此前，市场上也有类似降温产品，如不锈钢“冰块”等(deng)，但事先(xian)要放在冰箱里冷却，不适合顶着大太阳出门在外(wai)的上班族(zu)。这届年轻人，要的就是即时满(man)足感：加班熬夜突然想吃麻辣烫分分钟下单叫外(wai)卖，想换个心(xin)情去“班味”寻常周末也能来一场“特种兵”旅游。冰杯出现后，几秒钟就能带来一杯沁(qin)人心(xin)脾的冰饮。
曾经，国人对热水的执(zhi)着是出了名的。这些年，咖啡、奶茶等(deng)现制饮品俘获无数年轻人的心(xin)，店里点单或网上下单时，商(shang)家都会问一句“冰的还是常温的”“正常冰还是少(shao)冰”。酷暑(shu)难耐(nai)，很多人喜欢点上一杯加冰的现制饮品。
压力(li)给到瓶(ping)装饮料厂(chang)商(shang)。看见(jian)便利店里挂(gua)着醒目品牌标识的冰柜了吗？饮料商(shang)显然也想努力(li)满(man)足消(xiao)费者(zhe)喝(he)冰饮的需(xu)求，把顾客从现制饮品店拉回来。但人们很快发现：冰柜里拿(na)出来的饮料，没(mei)多久就失(shi)去了冰爽口感。
冰杯的出现，弥补(bu)了瓶(ping)装饮料“冰力(li)”不足的缺(que)憾。买一瓶(ping)你喜欢的饮料，直接倒在原味冰杯里，就可以美(mei)滋滋喝(he)起来。有的冰杯干脆放好了柠檬等(deng)配料，摇一摇，喝(he)一口，并不比现制饮品逊色多少(shao)。
冰杯替代了不锈钢“冰块”，提供了一种即时可得的冷却方式，可以和任何(he)你喜欢的饮品“混搭”，变幻出万千姿态，限(xian)制你的只有想象力(li)。现在的年轻人喜欢动手DIY，调配制作饮料过程中满(man)满(man)的仪式感，加上冰杯的造型(xing)颇(po)有设(she)计感，容易让消(xiao)费者(zhe)产生分享、传播的欲望，通过社交平(ping)台进一步“种草”，带火了冰杯销售(shou)。
冰杯流行的背后，与(yu)饮料品牌商(shang)的推动有千丝(si)万缕的联系。用(yong)过胶囊式咖啡机的人都知道(dao)，卖咖啡胶囊才是商(shang)家最赚(zuan)钱(qian)的地方。通过把冰杯与(yu)瓶(ping)装饮料捆绑在一起，形成了商(shang)品之间的互补(bu)效应，不仅能够刺激自家产品的销售(shou)，而(er)且开辟了饮料行业新的细分赛道(dao)。饮料厂(chang)商(shang)也因此拥有了与(yu)现制饮品店抗衡的巨(ju)大竞争力(li)。
不少(shao)厂(chang)商(shang)趁热打铁，顺势推出柠檬水果冰杯、草莓水果冰杯等(deng)差异化产品，甚至还与(yu)浓缩咖啡、洋酒、乳饮料、乌龙茶等(deng)搭配在一起做成“组合套餐”，试水高端(duan)市场。
事实上，冰杯在日韩等(deng)国家已经风靡多年，相比国外(wai)冰杯的火热消(xiao)费势头，尚处于起步期的我(wo)国冰杯市场拥有更(geng)多想象空间。“百搭”的冰杯能玩出多少(shao)花样？不妨拭目以待。（本文(wen)来源：经济日报 作者(zhe)：杜 铭）