兴牛牧场的数字化奶厅。
宁夏兴牛牧业有限公司工作人员操(cao)作数字化管理平台。采访对象供图
为指导各地更好应对数字乡村建设实践中遇到的新问题、新挑战，日前，中央(yang)网信办(ban)、农业农村部等(deng)部门发布了《数字乡村建设指南2.0》。其中，在智慧农业方(fang)面(mian)，宁夏回族自(zi)治(zhi)区吴忠市利通(tong)区发展奶牛数字化养(yang)殖的成功经验成为经典案(an)例。
利通(tong)区是宁夏奶牛养(yang)殖的核心区，也是全(quan)国奶牛养(yang)殖大县(xian)。在这里，奶牛们过着怎样(yang)的“智慧生活”？本报(bao)记者进行了采访。
数字技术服务奶牛日常
位于(yu)吴忠市利通(tong)区的宁夏兴牛牧场，养(yang)殖着3500余头(tou)荷斯坦奶牛。
“要把奶牛养(yang)得好、产奶量高，可是个(ge)技术活。”宁夏兴牛牧业有限公司总经理王亚栋告诉记者，随着牛奶产业升级和数字技术发展，粗放养(yang)殖模式早已行不通(tong)了。“如今，整个(ge)牧场都依靠数字化系统管理，与传统养(yang)殖方(fang)式相比有了颠覆性变化。”
在智慧牧场，一头(tou)牛从出生到日常吃喝、健康管理，都有数字技术提供保障。
“拿日粮加工制作来说，我们采用了智能精准(zhun)饲喂系统，让奶牛吃得更科学。”王亚栋介绍，要让奶牛健康并且产奶量高，饲料的营养(yang)必(bi)须丰富(fu)。“这些牛每天吃的饲料，由十几种(zhong)原料以(yi)科学的配比组成，包(bao)括豆粕(po)、玉米(mi)、草料、维生素等(deng)。每种(zhong)料加多少，是否搅拌得均匀(yun)，投食的时候给牛喂几次(ci)、一次(ci)喂多少，每个(ge)步骤都关乎牛的健康。”
有了智能精准(zhun)饲喂系统，这项工作就变得简单了许多。
“工人只要将不同原料按照系统提示(shi)的投料量放进上料机，就像(xiang)给打印机装上不同的墨水一样(yang)，加料系统会自(zi)动根据(ju)程序控制搅拌、混合，再把饲料按份精确地投入奶牛的食槽中，既(ji)提升了饲料转化率又减少了饲料浪费。”王亚栋说。
奶牛生活的牛舍，在自(zi)动化精准(zhun)环境控制系统的调控下，变得十分(fen)舒适。
牛舍的温(wen)度、湿度、氨(an)气浓度以(yi)及光照强(qiang)度和时间(jian)，实时上传至(zhi)数字管理平台。何时开风扇通(tong)风、何时喷淋，都实现了自(zi)动控制，节能又增效。牧场内设置的高空瞭望云台摄像(xiang)机实时监测牧场生产安全(quan)，可以(yi)监测异常火点、奶牛异常出圈(quan)等(deng)情况(kuang)。
每头(tou)牛还有自(zi)己专(zhuan)属的“智能手环”，以(yi)监测活动轨迹及健康情况(kuang)。
“奶牛的后蹄腕上都绑(bang)了一个(ge)小盒子，这是智能计(ji)步器(qi)，一种(zhong)基于(yu)物联网技术的牛只监测设备。它能实时将奶牛的活动数据(ju)上传至(zhi)后台，进行数据(ju)分(fen)析，记录奶牛健康情况(kuang)，帮助实现奶牛分(fen)区管理等(deng)。”王亚栋介绍，过去，牧场需要至(zhi)少5名兽医负责奶牛健康管理及保健工作，现在只要3名即(ji)可，“一有问题，系统平台直接预警并派发工单，管理几千头(tou)牛也不费劲了。”
高效管理带动效益提升
吃得好、住得好，奶牛自(zi)然能产出更多优质牛奶。
“卖(mai)牛奶的收入占我们牧场总收入的90%以(yi)上，所(suo)以(yi)自(zi)动化挤奶是智慧牧场建设的关键(jian)一环。”王亚栋向记者介绍，牧场设有一个(ge)数字化奶厅。奶厅正中是一台占地3000平方(fang)米(mi)的转盘式挤奶机。
只见巨大的圆环转盘在不停旋转，转盘被分(fen)割出72个(ge)小隔间(jian)，每个(ge)隔间(jian)的大小正适合一头(tou)奶牛站立。奶牛被工人从圈(quan)里带出来后，径直走上转盘，便可以(yi)进行药浴、验奶、套杯、挤奶等(deng)流程。
挤出来的牛奶会直接进入储奶设备，配套的速冷设备在30秒内，将牛奶降温(wen)至(zhi)2摄氏度到3摄氏度，这也是最利于(yu)牛奶保鲜的温(wen)度。“牧场日产奶量可达(da)50吨(dun)。这些牛奶产出后，在1个(ge)小时之内，即(ji)可被送(song)到位于(yu)利通(tong)区的乳制品企业，最大程度地保证了奶质新鲜。”王亚栋说。
数字化管理让牧场的其他各项工作也井井有条。
“包(bao)括原料的入库，工人的工作计(ji)划，各部门周、季、月度的工作汇总等(deng)，都由牧场数字管理系统安排，大大提高了管理效率。”王亚栋认(ren)为，“服务奶牛的数字设备与数字管理平台，共同构成了完(wan)整的智慧牧场系统，打通(tong)了人、奶牛、乳制品之间(jian)的信息通(tong)路，实现了奶牛智慧养(yang)殖。”
为更好地进行数字化管理，兴牛牧场聘用的员工有不少是掌握(wo)数字技术与养(yang)殖技术的复合型人才。据(ju)介绍，该(gai)牧场现有工作人员60余人，其中1/4是掌握(wo)数字化设备操(cao)作的技术人员。“这些数字化养(yang)殖人才，月薪大概在八九(jiu)千元，有些人月薪超过了1万元。”王亚栋说。
政策扶持推动智慧发展
在吴忠市利通(tong)区，兴牛牧场的数字化发展之路并非(fei)个(ge)例。
“我们只算(suan)是一家中等(deng)规模的牧场，现在利通(tong)区已建成的规模奶牛养(yang)殖场有100多家。”王亚栋表示(shi)，自(zi)2021年牧场建成投产以(yi)来，在数字化建设方(fang)面(mian)得到了地方(fang)政府的大力扶持。
“作为数字智慧牧场示(shi)范场，在数字化设备投产之初，区里给予了我们政策性项目支持和技术指导。区里还建设了奶牛综合信息大数据(ju)平台，我们牧场的数据(ju)也直接接入平台，牧场的生产运营情况(kuang)可以(yi)实时与政府相关部门对接，特别方(fang)便。”王亚栋说。
利通(tong)区农业农村局(ju)相关负责人表示(shi)，近年来，围绕宁夏回族自(zi)治(zhi)区打造“千亿级牛奶产业”的目标任务，该(gai)区聚焦(jiao)数字化建设，积极实施5G+智慧牧场、奶业生产能力提升整县(xian)推进等(deng)项目，推进草畜配套、现代智慧牧场建设、奶农种(zhong)养(yang)一体化发展。
“牛奶产业是利通(tong)区的特色(se)优势主导产业，也是利通(tong)区农业的支柱产业。”该(gai)负责人向记者介绍，截至(zhi)目前，利通(tong)区已建成五里坡、孙家滩2个(ge)奶牛生态养(yang)殖基地，建成规模奶牛养(yang)殖场103家，规模养(yang)殖场奶牛良种(zhong)化率、机械(xie)化挤奶率均达(da)到100%。并且，现有奶牛规模养(yang)殖场已全(quan)部实现数字化管理，通(tong)过项目带动建成利通(tong)区奶牛大数据(ju)平台，已累计(ji)建设数字智慧牧场37个(ge)、5G示(shi)范牧场1个(ge)。
据(ju)悉，今年二(er)季度，利通(tong)区存栏(lan)奶牛24万头(tou)，鲜奶产量59.1万吨(dun)，成母牛年平均单产达(da)到9.8吨(dun)以(yi)上。生鲜乳平均乳脂率达(da)到3.8%，乳蛋白达(da)到3.2g/100g。
“后续，我们将继(ji)续推进数字化奶牛养(yang)殖，着力打造优质高端奶源基地，让更多农牧民受益，也让科技含量十足(zu)的牛奶走上更多老百姓的餐桌。”利通(tong)区农业农村局(ju)相关负责人说。（本报(bao)记者 李贞）
《 人民日报(bao)海外版(ban) 》（ 2024年07月05日 第08 版(ban)）
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