炎炎夏日，将饮料倒在晶莹剔透、堆得高高的冰块里啜饮，成为很多人消暑的打开方式。一口下去，神(shen)清气爽。
最近，很多便利(li)店(dian)在出售一种装冰块的塑料杯，你(ni)可以将咖啡、可乐(le)、果(guo)汁、鸡尾(wei)酒(jiu)等饮料倒进(jin)冰杯，瞬间喜提一杯自制夏日特饮。先别急着喝完，把(ba)它放在工位上，打开电脑，来一张合影(ying)，再配点抒情小文案，一条夏日风情满满的“朋友圈”就出炉了。
饮料与冰杯，是一对好“搭子”。在经济学里，替代品(pin)与互补品(pin)是一对重要概念。比(bi)如，苹果(guo)价格(ge)高的时候，人们就会(hui)多买橘子来替代，这两种常见(jian)水果(guo)就是一组替代品(pin)。而打印机与墨盒、剃须刀与刀片、咖啡机与胶囊就属于互补品(pin)。
此前，市场(chang)上也有类(lei)似降温产品(pin)，如不锈钢“冰块”等，但事(shi)先要放在冰箱(xiang)里冷却，不适(shi)合顶(ding)着大太阳出门(men)在外的上班族。这届年轻人，要的就是即时满足(zu)感：加班熬夜突然想吃麻(ma)辣烫分分钟下单叫外卖，想换个心情去“班味”寻常周末也能来一场(chang)“特种兵”旅游。冰杯出现后，几秒钟就能带来一杯沁人心脾的冰饮。
曾经，国(guo)人对热水的执着是出了名(ming)的。这些年，咖啡、奶茶等现制饮品(pin)俘获无数年轻人的心，店(dian)里点单或网(wang)上下单时，商家都(dou)会(hui)问一句“冰的还是常温的”“正常冰还是少冰”。酷暑难耐，很多人喜欢点上一杯加冰的现制饮品(pin)。
压力给到瓶装饮料厂(chang)商。看见(jian)便利(li)店(dian)里挂着醒目品(pin)牌(pai)标识的冰柜了吗？饮料商显然也想努力满足(zu)消费(fei)者喝冰饮的需求，把(ba)顾客从现制饮品(pin)店(dian)拉回来。但人们很快(kuai)发现：冰柜里拿出来的饮料，没(mei)多久就失去了冰爽口感。
冰杯的出现，弥补了瓶装饮料“冰力”不足(zu)的缺憾。买一瓶你(ni)喜欢的饮料，直接倒在原(yuan)味冰杯里，就可以美滋滋喝起来。有的冰杯干脆放好了柠檬等配料，摇一摇，喝一口，并不比(bi)现制饮品(pin)逊色多少。
冰杯替代了不锈钢“冰块”，提供了一种即时可得的冷却方式，可以和(he)任何你(ni)喜欢的饮品(pin)“混(hun)搭”，变幻出万千(qian)姿(zi)态，限制你(ni)的只有想象力。现在的年轻人喜欢动手(shou)DIY，调配制作(zuo)饮料过程中满满的仪式感，加上冰杯的造型颇有设计(ji)感，容易让消费(fei)者产生分享(xiang)、传播的欲望，通过社交平台进(jin)一步“种草”，带火了冰杯销售。
冰杯流行的背后，与饮料品(pin)牌(pai)商的推动有千(qian)丝万缕的联系(xi)。用过胶囊式咖啡机的人都(dou)知道，卖咖啡胶囊才是商家最赚钱(qian)的地(di)方。通过把(ba)冰杯与瓶装饮料捆绑在一起，形成了商品(pin)之间的互补效应，不仅能够刺激(ji)自家产品(pin)的销售，而且开辟了饮料行业新的细分赛道。饮料厂(chang)商也因此拥有了与现制饮品(pin)店(dian)抗衡(heng)的巨大竞争力。
不少厂(chang)商趁热打铁，顺(shun)势推出柠檬水果(guo)冰杯、草莓水果(guo)冰杯等差异化产品(pin)，甚至还与浓缩咖啡、洋酒(jiu)、乳饮料、乌龙茶等搭配在一起做成“组合套餐”，试水高端市场(chang)。
事(shi)实上，冰杯在日韩(han)等国(guo)家已经风靡多年，相(xiang)比(bi)国(guo)外冰杯的火热消费(fei)势头(tou)，尚处于起步期的我(wo)国(guo)冰杯市场(chang)拥有更多想象空间。“百搭”的冰杯能玩出多少花样？不妨拭(shi)目以待。（本文来源：经济日报 作(zuo)者：杜 铭）