中新网吉林7月7日电 题：吉林锅包肉(rou)香味不散引客流(liu)连
中新网记者(zhe) 苍雁 石洪宇
8岁的孙承泽和妈妈排(pai)了很久的队，终于吃(chi)到了“金牌”锅包肉(rou)。在他(ta)们身后，还有百余位食客排(pai)队等候打卡(ka)。
“滋啦”一声，裹着(zhe)面粉的肉(rou)片(pian)下(xia)入油锅。热(re)油翻滚，孙志(zhi)刚娴(xian)熟地掌控着(zhe)火候，三炸三起之后，肉(rou)香随即四散开来。
吉林锅包肉(rou)香味不散引客流(liu)连，金牌厨师现场制作锅包肉(rou)。 苍雁 摄
这几天，孙志(zhi)刚每天都会制作100多斤锅包肉(rou)，免费赠送给市民和游(you)客。在吉林市举办的世界锅包肉(rou)大赛已过(guo)去数日，但其产生的热(re)度(du)仍(reng)未消退。
据吉林市商务局统计，自宣布举办世界锅包肉(rou)大赛以来，当地掀起锅包肉(rou)消费热(re)潮，全市锅包肉(rou)20天累计销量达56万份。10条美食街日均客流(liu)量近2万人，营业额实现288.5万元。
孙志(zhi)刚是这次锅包肉(rou)大赛的金牌获得者(zhe)之一，食客称其为(wei)“金牌大厨”。他(ta)每天烹制的1000多份锅包肉(rou)免费发放，专门为(wei)食客“解馋”。
吉林锅包肉(rou)香味不散引客流(liu)连，小食客当街品(pin)尝锅包肉(rou)。 苍雁 摄
打造网红厨师、本地网红美食博(bo)主和锅包肉(rou)周边网红产品(pin)，这是当地针对锅包肉(rou)打出的一套“组合拳”。孙志(zhi)刚边制作边直播，粉丝数量也在疯涨(zhang)。
继淄博(bo)烧烤、天水麻辣(la)烫(tang)等美食爆火之后，“听(ting)起来有趣、看起来鲜亮、闻上去酸甜、吃(chi)起来可口(kou)、想起来回味”的锅包肉(rou)也跃升为(wei)“顶流(liu)”，拉动地方(fang)旅(lu)游(you)“大市场”。
记者(zhe)获悉，吉林市官方(fang)也对锅包肉(rou)产业发展有了长远规划，欲打造“世界锅包肉(rou)之都”，同时挖掘以锅包肉(rou)为(wei)主线的东北菜和吉菜的发展历史(shi)和文化，建(jian)“吉菜博(bo)物馆”。
官方(fang)介绍，吉林市将整合以锅包肉(rou)为(wei)核心的产业链条资源，从制作标准、食材加工、技术开发、营销推(tui)广等多个(ge)角(jiao)度(du)形成体系(xi)化发展格局，大力发展锅包肉(rou)预制菜产业，延伸下(xia)游(you)产业链条。
吉林锅包肉(rou)香味不散引客流(liu)连，食客排(pai)起长队试吃(chi)锅包肉(rou)。 苍雁 摄
推(tui)出“锅包肉(rou)CP”、锅包肉(rou)美食之旅(lu)、绘制锅包肉(rou)美食地图、宠溺“吃(chi)货”行动等一系(xi)举措，使锅包肉(rou)“流(liu)量”变(bian)“留量”。
62岁的许国生是锅包肉(rou)的“铁粉”，他(ta)带着(zhe)孙子免费品(pin)尝了两份后，还准备去餐馆里(li)大快朵颐。“锅包肉(rou)是东北的‘硬菜’，最近特别爱吃(chi)这个(ge)味儿。”许国生说，家(jia)庭宴会、年夜饭(fan)，锅包肉(rou)都是必选菜。
“排(pai)了一个(ge)多小时，终于轮到我了。”孙承泽兴奋地接过(guo)“金牌”锅包肉(rou)，迫不及待吃(chi)上一口(kou)。“就(jiu)是这个(ge)味！”(完)